Kun paljon kurpitsaa on kasvanut, etenkin muskottipähkinälajikkeita, ei ole synti hemmotella itseäsi ja valmistaa sokeroituja hedelmiä. Monet ihmiset eivät pidä tyypillisestä "kurpitsa" hajusta, mutta tällä reseptillä ei ole sitä, koska sokeroidut hedelmät valmistetaan sitruunalla. Herkulliset kurpitsa "makeiset" ovat täysin luonnollisia eivätkä vahingoita hahmosi. Herkullinen herkku on vaaraton ja sopii pienille lapsille makeisten sijaan.
Se on välttämätöntä
- • Sitruuna -0, 5-1 kpl.
- • Sokeri - 800-1000g
- • Tuoretta kurpitsaa 1500-600 g
- • Vesi - 0,5 rkl (valinnainen), jos kurpitsa antaa vähän mehua
- • Kaneli - 1 keppi
- Varasto:
- - paksuseinäiset astiat ruoanlaittoon
- - Puinen sekoituslusikka
- - Tehosekoitin
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kurpitsa. Tätä varten se puhdistetaan ja leikataan. Irrota kuori varovasti ja poista siemenet. Kurpitsa leikataan satunnaisessa järjestyksessä, se voi olla kuutioita tai kuutioita. Kuution koko on noin 0,5 * 0,5 cm, miksi tämä on tärkeää? On välttämätöntä, että sokeroidut hedelmät keitetään hyvin ja kuivataan määrätyssä ajassa.
Pilkottu kurpitsa peitetään sokerilla ja jätetään yöksi. Tänä aikana kurpitsa antaa mehua ja siirappia.
Vaihe 2
Sitruuna pestään, kuoppainen ja kova kärki (jos sellainen on) ja hienonnetaan. On parempi ottaa sitruuna hyvin kypsä, ohut iho. Vieritä tehosekoittimessa sitruuna vaahtotilaan. Siirappi valutetaan kurpitsasta, lisätään savustettua sitruunaa ja laitetaan tuleen. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kanelitangon.
Vaihe 3
Kaada kurpitsan palat siirapin ja sitruunan seoksen kiehumisen jälkeen. Niiden tulisi olla kokonaan veden alla. Jos siirappia ei ole tarpeeksi, voit lisätä vettä. Keitä palat 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun astiat on asetettava sivuun. Kun liuos on täysin jäähtynyt, voit antaa sen kiehua uudelleen. Keitä siis kurpitsaa 5 minuuttia 3 kertaa.
Vaihe 4
Valmiit sokeroidut hedelmät heitetään siivilään ja laitetaan leivinpaperille kuivattavaksi. Kuivattamiseen voit käyttää kuivausrumpua tai uunia. Kuivaus kestää noin 1 tunti 100-130 asteen lämpötilassa. Kun sokeroidut hedelmät ovat hyvin kuivuneet, ne rullataan hienoksi sokeriksi tai jauhesokeriksi. Säilytä sokeroituja kurpitsan hedelmiä lasipurkissa.
