Kurpitsan hyödyllisiä ominaisuuksia tuskin voidaan yliarvioida. Se on vähäkalorinen ja helposti sulava tuote, joka sisältää runsaasti rautaa, fluoria, proteiineja, hiilihydraatteja sekä karoteenia, fruktoosia, sakkaroosia ja monia vitamiineja, mukaan lukien harvinaiset T ja D. Kurpitsaa voidaan käyttää monien erilaisten herkullisten ruokien valmistamiseen - ensin jälkiruokiin.
Se on välttämätöntä
- Mannasuurinta kurpitsakeittoa varten:
- - 1 ½ l maitoa;
- - 200 g kurpitsaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 2 rkl. l. voi;
- - 2 rkl. l. mannasuurimot;
- - 100 ml kermaa;
- - 1 rkl. l. Sahara;
- - 5 g kanelia;
- - suola.
- Kurpitsa-riisipuurolle:
- - 200 g riisiä;
- - 2 lasillista maitoa;
- - 300 g kurpitsaa;
- - 2 rkl. l. Sahara.
- Kurpitsanleikeille:
- - 500 g kurpitsaa;
- - 3 munaa;
- - ½ lasillista smetanaa;
- - 1 rkl. l. mannasuurimot;
- - 1 rkl. l. Sahara;
- - 1 rkl. l. leivänmuruja;
- - kasviöljy.
- Kurpitsa-evästeet:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 1 lasi raastettua kurpitsaa;
- - 4 rkl. l. voi;
- - 1 muna;
- - 1 munankeltuainen;
- - ½ lasillista sokeria;
- - ½ tl sooda.
Ohjeet
Vaihe 1
Mannasuurikeitto kurpitsaa
Pese kurpitsa ja porkkanat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita sitten paistinpannuun, lisää voita, kaada vähän vettä ja hauduta kannen alla, kunnes keitetään keskilämmöllä. Soseuta sitten lusikalla tai puisella survimella soseeksi ja sekoita jauhettuun kaneliin. Kaada maito kattilaan, laita matalalle lämmölle, kiehauta ja lisää mannasuurimot. Hauduta mannasuurimasta 10 minuuttia, lisää sitten keitetty kurpitsa-porkkana-sose, suola ja sokeri. Sekoita varovasti ja keitä 5-7 minuuttia. Tarjoile mannasuurikeittoa kurpitsa kanssa pöydälle, mausta kermalla.
Vaihe 2
Riisipuuro kurpitsalla
Käy läpi ja huuhtele riisi. Täytä sitten puoli litraa kiehuvaa vettä ja keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Pese kurpitsa juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Sen jälkeen ripottele valmis kurpitsa sokerilla ja liota 10 minuuttia. Kuumenna maito kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Kun kurpitsa on mehutettu, lisää se yhdessä kuuman maidon kanssa riisiin. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Mausta riisipuuro kurpitsalla ennen tarjoilua voilla.
Vaihe 3
Kurpitsa-kyljykset
Raasta kurpitsa massa ilman ihoa raastimella ja purista mehu kevyesti. Lisää sitten smetanaa puristettuun kurpitsa-massaan ja hauduta kannen alla 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Aseta mannasuurimot, rakeinen sokeri ja 3 munankeltuainen kuumaan seokseen. Sekoita kaikki ja muodosta pienet, noin teelusikallisen kokoiset pihvit pyöreiden sauvojen tai "savukkeiden" muodossa. Kasta keitetyt kurpitsapihvit valmiiksi lyötyihin munanvalkuaisiin ja rullaa leivänmurussa. Paista kuumassa kasviöljyssä. Tarjoile kurpitsanleipiä hillon, hillon tai hunajan kanssa.
Vaihe 4
Kurpitsa-evästeet
Pese kurpitsa, kuori ja raasta massa hienolla raastimella. Yhdistä sitten seulotut vehnäjauhot pehmennetyn voin ja raastetun kurpitsa kanssa. Lisää muna, munankeltuainen, rakeinen sokeri ja sooda. Sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa taikina. Rullaa se noin 4-8 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Siirrä leivinpaperille ja paista uunissa 220 ° C: ssa 15 minuuttia. Ota sitten se pois ja leikkaa jäähdyttämättä kerros neliöiksi ja rombeiksi.
