Kala on arvokas ravintotuote. Se sisältää monia hyödyllisiä proteiineja, vitamiineja, hivenaineita ja muita ihmiskeholle välttämättömiä komponentteja. Arvokkaimmat ovat omega-3-rasvahapot, joita ei löydy muista elintarvikkeista.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhelihalle:
- 500 g kalafileetä (mikä tahansa);
- 200 g valkoista leipää;
- 150 g maitoa tai vettä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
- Täyttö:
- 250 g samppanjaa;
- 2-3 sipulia;
- kasviöljy;
- 2 munaa;
- persilja ja tilli;
- suola;
- leivänmuruja;
- 30 g kasviöljyä;
- 2 rkl. l sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin jauhettu kala. Ota filee, pese se kylmän veden alla, kuivaa se hieman paperipyyhkeillä ja jauhaa se vähintään kaksi tai kolme kertaa. Voit jauhaa kalan tehosekoittimella.
Vaihe 2
Liota leipää erikseen maidossa tai vedessä. Sen pitäisi olla hieman vanhentunut, koska tuore voi antaa rullalle hieman hapan maun. Heti kun leipä turpoaa, ota se heti pois ja purista se.
Vaihe 3
Sen jälkeen sekoita jauhettu kala hyvin paisuneeseen leipään ja vie kaikki uudelleen lihamyllyn läpi.
Vaihe 4
Jotta kalkkikakku olisi pehmeä ja pehmeä, lisää jauhelihaan maitoa tai vettä, joka jää jäljelle leivän liottamisesta. Sitten suolaa ja pippuria saatu massa ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Valmista telan täyte erikseen. Pilko sienet ja sipulit hienoksi, paista ne matalalla lämmöllä pienessä kasviöljyssä. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja pilko. Pese ja pilko vihreät. Sekoita sitten paistettuja sieniä ja sipulia munien, yrttien ja suolan kanssa.
Vaihe 6
Tasaa jauhettu kala varovasti kalvolla enintään kahden senttimetrin paksuisen suorakulmion muotoiseksi ja aseta täyte sen keskelle. Liitä sitten jauhelihan reunat kalvoa käyttäen siten, että ne menevät hieman päällekkäin muodostaen sauman.
Vaihe 7
Laita tuloksena oleva sauma leivinlevylle, joka on voideltu kasviöljyllä ja ripoteltu leivänmurulla. Tee kalarullan päälle muutama pistos hammastikulla tai haarukalla, tippu kasviöljyllä ja sitruunamehulla ja ripottele leivänmurulla.
Vaihe 8
Laita se sitten 250 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista kolmekymmentä - neljäkymmentä minuuttia. Kun aika on kulunut, poista uunista, koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile.
