Täytetyt munakoisot sopivat täydellisesti sekä ruokapöytään että juhlapöytään. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin kauniiksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi. Sen valmistelemiseen tarvitaan yksinkertaisia tuotteita eikä paljon aikaa.
Ainekset:
- 3 sipulia;
- 2 kypsää tomaattia;
- 3 munakoisoa ja 3 paprikaa (vihreä);
- 4 valkosipulinkynttä;
- 8 rkl oliiviöljyä;
- 200 g vettä;
- 1/2 tl sokeria;
- Persilja;
- Suola.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava munakoiso. Huuhtele ne ja leikkaa ihon nauhat pois terävällä veitsellä. Nauhojen leveyden tulisi olla sama, noin 10 mm. Sitten sinun on tehtävä riittävän pitkä ja syvä leikkaus yhteen nauhoista.
- Liuotetaan pieni suola astiaan kylmällä puhtaalla vedellä ja kastetaan valmistetut munakoisot siihen vähintään 40 minuutiksi. Sitten vihannekset on poistettava vedestä ja annettava kuivua.
- Kasviöljy kaadetaan pannulle ja se pannaan tuleen. Kun öljy on lämmennyt, voit aloittaa munakoisojen paistamisen. Paista ne kaikilta puolilta kullanruskeaksi. Tämä kestää yleensä 5-7 minuuttia.
- Sitten vihannekset taitetaan paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn tyhjentämiseksi.
- Tomaatit pestään ja leikataan pieniksi kiiloiksi. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Öljy kaadetaan erilliseen pannuun ja valkosipuli ja sipuli kaadetaan sinne. Ne paistetaan melkein miedoksi. Kaada sitten tomaatit pannulle ja lisää sokeri ja suola. Tuloksena oleva massa on sammutettava enintään 2 minuutin ajan.
- Munakoisoon tehdyt leikkaukset tulee täyttää huolellisesti saadulla vihannestäytteellä. Ota sitten tarttumaton astia ja taita täytetyt vihannekset siihen.
- Aseta jokaisen munakoison päälle paprika, kuorittu ja leikattu 2 puolikkaaksi. Kaada vettä astiaan ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen vihannekset tulisi hauduttaa matalalla lämmöllä kirjaimellisesti 5 minuuttia.
Tuoksuva ja uskomattoman maukas täytetty munakoiso on valmis. Kun se on asetettu lautasille, älä unohda ripotella niitä päälle tuoreita, hienonnettuja yrttejä.
