Tämä on tomaattikastikkeessa haudutettu mausteinen ruokalaji, joka on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Sopii lounaaksi ja illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- Kaksi munakoisoa,
- 150 grammaa samppanjaa,
- kaksi sipulia
- 100 ml oliiviöljyä
- 50 grammaa tuoretta persiljaa
- kolme oksaa timjamia,
- 50 grammaa tuoretta tilliä,
- vähän suolaa
- pieni mustapippuri,
- 150 grammaa osterisieniä,
- valkosipulinkynsi (sinulla voi olla kaksi neilikkaa - maun mukaan),
- kaksi porkkanaa,
- kaksi selleriä,
- tölkki purkitettuja tomaatteja.
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme kaksi munakoisoa ja leikataan paksuihin ja suuriin ympyröihin. Teemme pientä taskua ympyrän sisään veitsellä, laitamme jauhelihan niihin.
Vaihe 2
Jauhetun lihan keittäminen. Hienonna sienet hienoksi. Kuori ja pilko kaksi sipulia. Sekoita kulhoon sienet ja sipulit, suola ja pippuri hieman.
Vaihe 3
Kuumenna puolet oliiviöljystä paistinpannussa, paista hienonnetut samppanjat ja hienonnetut sipulit. Lisää kaksi oksaa timjamia.
Vaihe 4
Laita ruokalusikallinen jauhettua sieniä munakoisotaskut.
Vaihe 5
Kastikkeen keittäminen. Pilko kynsi karkeasti, leikkaa selleri kuutioiksi, pese ja kuori kaksi pientä porkkanaa, leikattu viipaleiksi.
Vaihe 6
Paista timjami ja hienonnettu valkosipulinkynsi kuumassa oliiviöljyssä. Lisää hienonnetut vihannekset ja jatka paistamista 5 sekunnin ajan. Lisää sitten osterisienet.
Vaihe 7
Kuori tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi (kuten käy ilmi, mitä pienempi, sitä parempi). Lisää tomaatit pannulle osteri sienille. Hauduta kolme minuuttia.
Vaihe 8
Leivontaan tarvitaan syvä tulenkestävä levy. Siirtämme munakoisoja jauhelihalla siihen, kaadetaan sienikastiketta. Paistamme uunissa 10 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 9
Ripottele valmiit munakoisot hienonnetulla persiljalla ja tillillä. Tarjoile pöydällä. Hyvää ruokahalua.
