Yksi suosituimmista kesäruokista on täytetyt paprikat. Se on täydellinen illalliselle ja tarjoillaan erillisenä ruokana ilman lisuketta.
Se on välttämätöntä
- - paprika 8 kpl;
- - jauheliha 0,5 kg;
- - riisi 0,5 kuppia;
- - sipuli 1 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - tomaattipasta 3 rkl. lusikat;
- - jauhettu mustapippuri;
- - maustepippuri;
- - persilja;
- - smetana;
- - kasviöljy;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pippurin valmistelu. Ota paprika, pese se kylmässä vedessä ja leikkaa sitten ympyrä varovasti juovalla. Poista ydin ja siemenet sisällä veitsellä, huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Sinulla pitäisi nyt olla pippuria.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat hienoksi. Paista niitä kasviöljyssä 5 minuuttia. Sipulin tulisi muuttua kullanruskeaksi. Keitä riisi puoliksi kypsennettynä, se kestää noin 6 minuuttia. Sekoita jauheliha riisiin, sipuliin, porkkanaan, hienonnettuihin yrtteihin, jauhettuun mustapippuriin ja suolaan. Sekoita täyte huolellisesti.
Vaihe 3
Täytä paprika valmistetulla täytteellä ja aseta kattilaan niin, että se seisoo tukevasti ja pystyssä. Kaada paprikat kuumalla suolatulla vedellä ja keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Pannun veden tulee olla pippurin reunaan asti eikä tiukasti sen yläpuolella! Kaada tomaattipasta 5 minuuttia keittämiseen asti ja kiehauta.
