Kuka ei rakasta täytettyjä paprikoita? Tällaisia ihmisiä ei todennäköisesti ole. On monia tapoja valmistaa tämä upea ruokalaji.
Esimerkiksi unkarilaiset täyttävät paprikat haudutettua kaalia, Italiassa he haluavat täyttää paprikat lihalla. Ehdotan kesäversiota täytetyistä paprikoista - perunoista ja sienistä.
Tämän ruokalajin valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja tarvitsemme täysin tavallisia tuotteita.
Tämä vaihtoehto on erityisen hyvä kuumalla säällä, ja sen tarjoaminen suosikkitalollesi illalliseksi on myös miellyttävä yllätys.
Kypsennysaika 60 minuuttia
Ruoanlaittoon tarvitsemme:
Bulgarialainen pippuri - 8 kpl
Perunat - 1 kg.
Tuoreet sienet - 500 grammaa
Kova juusto - 200 grammaa
Sipuli - 2 isoa sipulia
Persilja - nippu
Oliiviöljy - 50 grammaa
Voi - 100 grammaa
Valmistele ensin pippuri, pese se, katkaise korkki (älä heitä pois) ja laita se suolattuun ja kiehuvaan veteen minuutiksi. Älä keitä pippuria yli minuutti. Otamme ulos uralla lusikalla ja jäähdytämme.
Sitten keitetään perunat ja muutetaan niistä perunamuusia kirpputorin avulla. Sinun ei tarvitse lisätä mitään, vain vaivaa se.
Nyt meidän on paistettava sienet. Paistamme kuoritut ja pestyt sienet juoksevan veden alla öljyllä esikuumennetussa paistinpannussa. Otamme kahdenlaisia voita, voita 50 grammaa + vihannes 20 grammaa. Kun sienet ovat melkein valmiita, lisää nauhoiksi leikattu sipuli ja tuo se valmiiksi kuumalla lämmöllä.
Lisätään paistettuja sieniä sipulilla perunamuusiin, suolaan ja pippuriin. Kova juusto, esimerkiksi "hollantilainen", leikataan kuutioiksi ja lisätään myös perunoihin. Siihen lähetetään myös hienonnettua persiljaa.
Pippuri on jo kylmä ja voidaan täyttää. Täytä pippuri tiukasti ja peitä hattu. Laitamme sen pystysuoraan korkealle paistinpannulle, kaadetaan jäljellä olevan voin (voi + vihannes) kanssa ja laitetaan uuniin 30-40 minuutiksi 180 asteeseen.
Kun pippuri on valmis ja ruskistunut, ota se pois uunista ja tarjoile etukäteen valmistetun valkoisen kastikkeen kanssa.
Kuinka tehdä kastike
Lasi smetanaa, ruokalusikallinen jauhoja, voita, 50 grammaa vettä tai liemiä, suolaa, pippuria, mausteita.
Annamme kaikki ainekset kiehua jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeen tulee olla jogurtin sakeutta.
Kastikkeeseen on suositeltavaa lisätä raastettua parmesaanijuustoa, 50-70 grammaa.
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla jopa kylmänä, varsinkin jos ulkona on yli 30 astetta.
