Täytetty hauki on herkullinen kallis ruokalaji, joka on olennainen osa juhlapöytää. Venäjällä oli tapana täyttää haukia häät ja muut suuret juhlapäivät.
Ohjeet
Vaihe 1
Ehkä helpoin tapa sisustaa täytetty hauki on koristella se majoneesilla. Ota majoneesi pehmeässä pakkauksessa, jossa on kierteitetty kaula. Paina kastikepakkausta ja "piirrä" kauniita kuvioita kalaan (majoneesi tulee varovasti ulos pakkauksesta ohuen kaulan läpi). Piirrä kukkia tai vain aaltoilevia viivoja. Tee niistä isoja nostamalla majoneesipussi ylös.
Vaihe 2
Koristele täytetty hauki vihanneksilla. Ota kurkku ja terävä veitsi. Aloita siksakkileikkausten tekeminen ympyrän läpi vihannesten läpi. Syvennä viiltojasi vähitellen. Kun olet leikannut riittävän suuren osan vihanneksesta, erota puolikkaat. Ennen kuin saat kauniin kukka ohuilla terävillä terälehdillä. Aseta oliivi- tai oliivipuu kukan sisään. Muista, että suolakurkkua on helpompi leikata kuin tuoreita. Voit myös tehdä samanlaisen kukan tuoreesta tomaatista.
Vaihe 3
Kuori omena terävällä veitsellä erottamalla iho massasta. Yritä leikata kuori tasaiseksi, kiinteäksi nauhaksi. Mitä kauemmin "lastut" osoittautuvat, sitä kauniimpi sisustus on. Kun olet kuorinut koko omenan, kääri kuori siistiin kukkaan. Anna sen laajentua vähitellen keskeltä, halkaisijan kasvaessa.
Vaihe 4
Jos tarjoillaan haukia leikattuina annoksiksi, taita nämä annokset kalan muotoon. Aseta sitruunakiilat viipaleiden väliin. Tällainen kerros on sekä sisustus että takuu astian hygieniasta.
Vaihe 5
Kuori violetti sipuli. Jaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Aseta sipulilohkot lautaselle ohjaamalla puolirenkaat toiselle puolelle. Aseta ne ympyrään niin, että "säteet" tulevat ulos yhteisestä keskuksesta. Aseta oliivi tai oliivi kukan keskelle.
Vaihe 6
Ota raaka tai keitetyt porkkanat ja kuori ne. Leikkaa kiharaisella veitsellä sen pinnalta viisi pitkittäisviivaa. Sen jälkeen aloita porkkanoiden leikkaaminen ympyröihin tavallisella veitsellä. Saat kirkkaita kauniita kukkia.
