Jotta pöytäsi olisi todella juhlallinen, voit keittää täytettyjä haukia. Nimen perusteella näyttää siltä, että se on hyvin vaikeaa ja aikaa vievää. Mutta todellisuudessa kaikki osoittautuu täysin erilaiseksi. Haukin täyttäminen ei ole vaikeampi kuin salaatin tekeminen. Tärkeintä on leikata kala oikein ja koristella ruokalaji kauniisti, kun tarjoillaan, jotta se näyttää kuninkaalta.
Se on välttämätöntä
- - koko hauki 700 g
- - leipä 100 g
- - maito 200 g
- - muna 1 kpl.
- - sipuli 150 g
- - keitetty riisi 2 rkl. lusikat
- - majoneesi
- - vihreät
- - suolaa ja pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
On hyvä puhdistaa kalat vaa'asta. Samanaikaisesti älä repi vatsaa auki äläkä leikkaa eviä. Irrota pää ja poista kidukset siitä.
Vaihe 2
Poista iho varovasti varoen vahingoittamasta sitä. Hännän juuressa oleva luu voidaan pilkkoa.
Vaihe 3
Poista sisäpuoli fileestä, puhdista liha hyvin ja erota se luista.
Vaihe 4
Liota leipää maidossa muutaman minuutin ajan.
Vaihe 5
Vie liha lihamyllyn läpi useita kertoja, sitten sipuli ja leipä.
Vaihe 6
Hienonna vihreät hienoksi.
Vaihe 7
Tee jauheliha: sekoita haukifilee, leipä, sipulit, yrtit, riisi, lisää mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 8
Lisää raaka muna viimeiseksi ja sekoita uudelleen.
Vaihe 9
Tuloksena oleva täyte on täytettävä hauken iholla. Tee tämä varovasti ja varovasti, jotta iho ei vahingoitu (älä täytä liian tiukasti).
Vaihe 10
Voitele folio kasviöljyllä, laita kalan pää ja siihen itse hauki, joka on voideltava majoneesilla.
Vaihe 11
Kääri kala kalvoon ja paista 180-200 astetta uunissa noin tunnin ajan.
Vaihe 12
Kun hauki on valmis, se on asetettava tasaiselle astialle salaatinlehtien päälle. Kalan takaosa voidaan koristaa majoneesiverkolla ja lisätä muutama puolukka tai karpalo.
