Kalmarit ovat jo pitkään olleet yleisiä päivittäisessä valikossa. Kalmari liha sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja ja muita ravintoaineita. Jos haluat tarjoilla epätavallisen ruokalajin jokapäiväisessä tai juhlapöydässä, valmista kalmari, joka on täytetty riisillä, vihanneksilla ja makkaroilla.
Kalmaria on kypsennettävä melko vähän, noin 3 minuuttia, paistettava ja haudutettava 20 - 40. Kalmari kovettuu ensin ja muuttuu sitten pehmeäksi. Kalmarin liha on aina puhdasta ja terveellistä, koska heille ei anneta antibiootteja tai kasvun stimulantteja. Liha on erittäin ravitsevaa ja sisältää pienen määrän rasvaa, sillä on miellyttävä, huomaamaton maku.
Valmistetaan täytetty kalmari espanjalaisella aksentilla. Tämä osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ruokalajiksi, joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin budjetti.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kalmarit - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl.;
- paprika - 1 kpl;
- riisi - 150 g;
- savustettu makkara - 150 g;
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
- tomaatit (omassa mehussa) - 800 ml;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- oliiviöljy - 4 rkl. l.
- makea paprika - maun mukaan.
Valmista kalmari ensin: sulata ne ja kuori ne sitten. Jos käytät jäähdytettyä kalmaria, poista lonkerot ja pilko ne sitten. Sipulit (1 kpl.) Ja 2 valkosipulinkynttä, kuori ja sitten hienonnettu.
Ota syvä paistinpannu ja lämmitä 2 rkl. l. oliiviöljyä, paista valmistetut vihannekset, lisää sitten ohuiksi suikaleiksi hienonnetut paprikat ja jatka paistamista noin 5 minuuttia. Seuraavaksi sinun on kaadettava tomaatit yhdessä mehun kanssa pannulle ja pidettävä matalalla lämmöllä. Sinun tulisi myös lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Tämä valmistaa kastikkeen, jossa kalmari paistetaan. Valmistellaan nyt täytettä täytteenä: pese ja pilko yksi sipuli, vielä 2 valkosipulinkynttä. Ota savustetut makkarat ja pilko ne (voit käyttää espanjalaisia chorizo-makkaroita tai muita). Lämmitä 2 rkl paistinpannussa. l. oliiviöljyä ja paista vihanneksia ja makkaroita kullanruskeaksi ja poista sitten lämmöltä. Keitä riisi miedoksi ja lisää vihannesten ja makkaroiden, suolan, pippurin ja maun ja aromin paprika, sekoita uudelleen.
Täytä kalmari riisillä ja jauhelihalla, kiinnitä hammastikkuilla. Kaada tomaattikastike ja täytetty kalmari syvään leivinastiaan. Lähetä leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Täytetty kalmari on välttämätöntä paistaa noin 20 minuuttia ja tarjoilla kuumana, kevyesti ripottamalla hienonnettuja yrttejä.
