Täytetty hauki on erinomainen ratkaisu juhlapöytään. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä, kuten sienillä ja munilla. On parasta palvella kala kokonaisena, koristeltu yrtteillä ja tuoreilla vihanneksilla.
Se on välttämätöntä
- - hauki;
- - porkkana
- - kananmunat;
- - sipuli;
- - sienet;
- - kasviöljy;
- - veitsi;
- - Lihamylly;
- - leikkuulauta;
- - sakset;
- - vesi
- - leivinpelti;
- - uuni;
- - smetana;
- - vihreät;
- - pyyhe;
- - raastin;
- - kulinaarinen ruisku;
- - paistinpannu;
- - leipä;
- - maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota hauki, huuhtele se veden alla. Irrota pää varovasti veitsellä leikkaamatta loppuun saakka. Tee viilto harjanteen lähelle luun paljastamiseksi. Erota se massasta ja käännä ruho varovasti nurinpäin. Sinulla tulisi olla kaksi osaa kädessäsi: luu, jossa on osa lihaa ja iho.
Vaihe 2
Leikkaa massa veitsellä, hävitä luut. Pilko fileet veitsellä. Liota leipä maitoon, ota vain tarpeeksi nestettä leivän peittämiseksi, ei enempää.
Vaihe 3
Pilko sienet, raasta porkkanat, hienonna sipuli. Paista vihannekset keskilämmöllä, jäähdytä, sekoita sieniin.
Vaihe 4
Yhdistä vihannekset sienien ja fileiden kanssa. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Aseta täyte kulhoon ja anna istua 30 minuuttia. Keitä munat, kuori ja leikkaa neljänneksiin.
Vaihe 5
Täytä hauken iho. Täytä se varovasti, vuorotellen jauheliha ja munat. Muotoile kalat sitten kaarevaksi ja siirrä ne öljyttyyn leivinlevyyn. Aseta pääsi päälle ja harjaa kermalla.
Vaihe 6
Paista hauki uunissa 180 asteessa 40 minuuttia, heti kun kala on ruskistunut, ota se pois.
Vaihe 7
Koristele astia kermaverkolla. Se voidaan tehdä leivonnaisruiskulla. Lisää vihanneksia ja yrttejä kalaan. Voit tarjoilla haukea sitruunakiiloilla ja oliiveilla, jotka on kiinnitetty hammastikkuihin.
