Kalmarin liha on arvokas tuote, ja siitä valmistetut astiat ovat erittäin maukkaita. Salaatit valmistetaan kalmareista, paistettuja, taikinassa keitettyjä ja jopa savustettuja. Ja täytetystä kalmarista voi tulla minkä tahansa juhlapöydän mestariteos.
Se on välttämätöntä
- - viisi kalmarin ruhoa
- - 150 grammaa venäläistä juustoa
- - 150 grammaa smetanaa
- - 2 munaa
- - 100 grammaa kuorittuja katkarapuja
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kalmari, huuhtele ja poista kalvo varovasti.
Vaihe 2
Keitä vettä kattilassa, lisää siihen suolaa, sammuta lämpö ja upota jalostetut kalmariruhot kuumaan veteen 2 minuutiksi.
Vaihe 3
Kahden minuutin kuluttua kalmarit poistetaan vedestä ja jäähdytetään.
Vaihe 4
Munat keitetään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, voit käyttää munanleikkuria. Venäläinen juusto raastetaan karkealle raastimelle ja kuoritut katkaravut leikataan pieniksi paloiksi. Valmistamme näistä tuotteista täytteen lisäämällä siihen vain puolet raastetusta juustosta, sekoita hyvin.
Vaihe 5
Kalmarin ruhot täytetään saadulla massalla. Ruhon avoin pää kiinnitetään vartailla tai hammastikkuilla.
Vaihe 6
Valmista kastike: kaada smetana kulhoon, laimenna se puolella lasillisella vettä, lisää loput raastetusta juustosta, sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 7
160 asteeseen esilämmitetyssä uunissa täytetyt ja kastikkeella täytetyt kalmariruhat asetetaan leivinlevylle ja paistetaan enintään 10 minuuttia. Kalmarin liha on pehmeää eikä kumista, sinun on paistettava se ylimääräisellä kosteudella.
