Uskomattoman maukas kalmarirengas, joka on keitetty taikinassa. Tästä ruokalajista voi tulla erinomainen alkupala, jota kaikki kotitalouden jäsenet arvostavat.
Ainekset:
- 1 keskikokoinen kananmuna;
- 5 g hiivaa (kuiva);
- suola;
- ½ cup hajuton auringonkukkaöljy;
- 2 tuoretta kalmaria;
- 1 rkl vodkaa;
- 200 g vehnäjauhoja;
- ½ lasillista puhdistettua vettä.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa taikina. Tätä varten erota valkoinen ja poista keltuainen erillisessä kupissa. Lisäksi kanan proteiiniin lisätään suolaa ja kermoitetaan stabiiliksi vaahdoksi sekoittimella. Sitten kermavaahto proteiini viedään viileään paikkaan.
- Seuraavaksi vesi, vodka, hiiva lisätään kuppiin keltuaisen kanssa ja kaikki sekoitetaan hyvin. Sitten esiseulotut jauhot kaadetaan samaan paikkaan. Kun massa on homogeeninen, sinun on lisättävä siihen ennalta lyöty proteiini. Tämä on kuitenkin tehtävä erittäin huolellisesti. Levitä proteiinimassa varovasti ja sekoita se kevyillä liikkeillä keltuaisen kanssa. Yritä näin tehdä lopullinen massa melko ilmava.
- Valmista kalmari. Ensinnäkin ne puhdistetaan ja kaikki sisäosat poistetaan huolellisesti. Sitten merenelävät asetetaan syvään kuppiin ja siihen kaadetaan juuri keitettyä vettä. Odota muutama minuutti, poista kalmari ja anna jäähtyä. Sen jälkeen ne leikataan renkaiksi noin 1-1,5 senttimetriä leveiksi.
- Nyt voit aloittaa paistamisen renkaat. Tätä varten tarvitset riittävän syvän, mutta ei kovin leveän kattilan tai paistinpannun. Auringonkukkaöljy kaadetaan sinne. Sen pitäisi olla tarpeeksi, jotta renkaat kelluvat siinä. Öljyn on oltava tarpeeksi kuumaa savun tuottamiseksi.
- Sen jälkeen ota haarukka, kiinnitä yksi rengas siihen ja upota se varovasti taikinaan ja upota sitten kuumaan öljyyn. Se on paistettava, kunnes muodostuu kirkas kultainen kuori. Kaikki muut renkaat paistetaan samalla tavalla. Ne tulisi asettaa paperipyyhkeelle tai levittää lautasliinoja siten, että ylimääräinen öljy imeytyy niihin.
- Voit tarjoilla tällaisia herkullisia kalmarirenkaita majoneesin, ketsupin ja minkä tahansa muun haluamasi kastikkeen kanssa.
