Matkustettuani Italiaan rakastin vain paellaa. Tämä herkullinen kala- ja äyriäisruoka on erinomainen täyte eikä jätä raskautta vatsaan. Tein joitain muutoksia alkuperäiseen reseptiin ja jatkan ruoanlaittoa jo kotimaassani.
Se on välttämätöntä
- - 450 grammaa kanafileetä,
- - 300 grammaa riisiä
- - 600 grammaa mereneläviä sisältävää cocktailia,
- - 1 iso sipuli,
- - 3 valkosipulinkynttä,
- - 100 grammaa oliiviöljyä,
- - 1 paprika,
- - 3 tomaattia,
- - 1 litra vettä
- - 100 grammaa vihreitä herneitä,
- - 100 grammaa vihreitä papuja,
- - 100 grammaa isoja katkarapuja.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kanafilee vedellä ja keitä noin tunti. Poista filee liemestä, leikkaa pieniksi paloiksi, laita isoon paistinpannuun ja paista oliiviöljyssä.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli ja sipuli, huuhtele ja pilko hienoksi. Pese tomaatit, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 3
Lisää valkosipuli, sipulit, tomaatit ja paprikat pannulle kanafileeseen. Paista kunnes kullanruskea, sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Huuhtele riisi useita kertoja kylmällä vedellä ja lisää pannulle. Kaada kanaliemi paistinpannuun ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Vaihe 5
Sulata merenelävät-cocktail ja kaada kiehuvalla vedellä. Huuhtele pavut ja pilkko hienoksi. Tyhjennä neste vihreistä herneistä.
Vaihe 6
Lisää äyriäisiä, vihreitä herneitä ja hienonnettuja papuja riisiin, jossa on kanaa ja vihanneksia. Sekoita kevyesti ja keitä 10 minuuttia. Jos liemi on kiehunut, lisää vähän vettä.
Vaihe 7
Keitä katkaravut, kuori ja aseta astian päälle. Keitä paellaa vielä 2-3 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
