Savoy-sienikakku ilmestyi kauan sitten. Se on perinteinen ranskalainen ruokalaji tai pikemminkin sen pieni alue nimeltä Savoy. Tällä leivonnaisella on herkkä huokoinen rakenne ja se säilyttää täydellisesti muodonsa. Yritä leipoa niin upea jälkiruoka.
Se on välttämätöntä
- - munat - 6 kpl;
- - sokeri - 250 g;
- - jauhot - 150 g;
- - maissitärkkelys - 50 g;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - suola - hyppysellinen;
- - voi;
- - hienosokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Katkaise ensin munat ja aseta valkoiset ja keltuaiset erillisiin astioihin. Tee keltuaisilla seuraava: rakeisen sokerin lisäämisen jälkeen vatkaa, kunnes saat kevyen massan, jonka tilavuus on kasvanut alkuperäistä suuremmaksi.
Vaihe 2
Hiero sitruunankuori pienellä raastimella ja sekoita sitten ainesosien, kuten maissitärkkelyksen ja vehnäjauhojen kanssa. Sekoita kaikki kuten sen pitäisi.
Vaihe 3
Lisää ripaus suolaa proteiineihin. Vatkaa kaikki, kunnes saat massan, jossa on vakaa valkoinen vaahto.
Vaihe 4
Lisää ruokalusikallinen kermavaahtoa sokeri-keltuainen seokseen. Sekoita kaikki oikein. Lisää sitten ruokalusikallinen jauhoseosta. Sekoita uudelleen. Tee tämä, kunnes lisätyt seokset loppuvat. Lopputulos on homogeeninen taikina Savoy-keksille.
Vaihe 5
Ota pyöreä leivinpelti, jonka halkaisija on noin 25-27 senttimetriä, laita saatu homogeeninen taikina siihen. Älä unohda rasvata muottia esipehmennetyllä voilla ennen tätä.
Vaihe 6
Paista Savoy-sokerikakku ensimmäiset 5 minuuttia 200 asteessa. Laske sitten uunin lämpötila 150 asteeseen ja keitä leivonnaisia vielä 40 minuuttia.
Vaihe 7
Kun aika on kulunut, poista valmiit leivonnaiset varovasti leivinastiasta, koristele jauhemaisella sokerilla ja tarjoile sitten teen kanssa. Savoy-sienikakku on valmis!
