Syksyllä on tapana valmistaa ruokia uuden sadon vihanneksista. Savoy-kaali ei ole poikkeus. Mitä tästä hyödyllisestä luonnon lahjasta voidaan valmistaa? Esimerkiksi täytetyt lehdet herkullisella kermakastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - palsternakkajuuri, porkkana, sipuli, paprika - kaikki leikataan kuutioiksi;
- - raaka savupekoni - 7-8 nauhaa, leikattu pieniksi paloiksi;
- - jauheliha (naudan- ja sianliha) - 500 grammaa;
- - suolaa ja pippuria;
- - raskas kerma - 250 ml;
- - hienonnettu valkosipuli - 1-2 neilikka;
- - parmesaani - 100 grammaa;
- - voi;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumennamme uunin 180 ° C: seen. Keitä 8 kaali-lehtiä kiehuvaan veteen (noin 3-4 minuuttia). Voimme kaalin paksun laskimon pois niin, että se muuttuu pehmeämmäksi.
Vaihe 2
Paista pekonia paistinpannussa ilman öljyä. Heti kun rasva ilmestyy, lisää hienonnetut vihannekset, paista puoliksi kypsennettyinä ja lähetä jauheliha ja mausteet pannulle, sekoita, keitä 15 minuuttia. Anna valmiin täytteen jäähtyä ja kääri se savokaaliin, lähetä se lämmönkestävään muotoon.
Vaihe 3
Paista valkosipuli pienellä öljyllä, kaada kerma, lisää raastettu parmesaani, suola. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada se täytetyn savokaalin päälle. Ripottele pienellä parmesaanilla kultaiseksi kuoreksi. Kuori on se, joka osoittaa, että astia on valmis.
