Kakku "Praha" on rakastanut monet ihmiset ympäri maailmaa sen ainutlaatuisesta, herkästä ja erittäin kirkkaasta mausta. Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan kotona omin käsin.
Se on välttämätöntä
- • 350 g vehnäjauhoja;
- • 1 tl luonnollista kahvia;
- • 5 munankeltuainen taikinaa ja 5 kermaa varten;
- • täysi lasi rakeistettua sokeria;
- • suola;
- • 450 g voita;
- • 120 g suklaata;
- • puoli lasillista kaakaojauhetta;
- • 8 munanvalkuaista;
- • 1 rkl leivinjauhetta;
- • ½ lasia auringonkukkaöljyä;
- • ¾ lasillinen taikinaa ja ¼ lasi kermaa;
- • 4 rkl tiivistettyä maitoa;
- • 100 g kermaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on kakun taikinan valmistaminen. Kaada kaakaojauhe ja kahvi lämpimään veteen, sekoita.
Vaihe 2
Kaada rakeinen sokeri keltuaisiin ja kaada auringonkukkaöljyä, sekoita hyvin. Tämän seurauksena rakeistetun sokerin tulisi liueta. Tuloksena oleva seos on siirrettävä liuenneeseen kaakaoon ja sekoitettava uudelleen perusteellisesti.
Vaihe 3
Vehnäjauhot tulisi sekoittaa ripaus suolaa ja leivinjauhetta. Sitten jauhot seulotaan. Lisäksi se on lisättävä ei kovin suurina annoksina aiemmin saatuun seokseen systemaattisesti sekoittaen. Varmista, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 4
Kaada munanvalkuaiset syvään kuppiin ja lisää hieman suolaa ja voita sitten sekoittimella. Tämän seurauksena tulisi muodostua vahva vaahto. Sitten kermavaahdot on sekoitettava varovasti valmistettuun taikinaan. On parasta tehdä tämä lastalla, joten massa pysyy ilmavampana.
Vaihe 5
Valmista lomake. Voit tehdä tämän voidelemalla se öljyllä ja ripottelemalla pienellä jauholla. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 45-50 minuutin kuluttua kakku on valmis. Toista 2 kappaletta taikinaa.
Vaihe 6
Aseta kuumat kakut ritilälle ja odota, kunnes ne jäähtyvät. Leikkaa sitten kukin kakku pituussuunnassa. Tämän seurauksena sinulla on 4 kakkua.
Vaihe 7
Kaada kattilaan vettä, tiivistettyä maitoa ja keltuaisia. Sinun on kypsennettävä massa minimaalisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu homogeeniseksi. Sitten se tulisi poistaa liedeltä. Kaada siihen hienonnettua suklaata. Sekoita, kunnes se sulaa.
Vaihe 8
Aseta voi syvään kuppiin ja vispilä. Kaada valmis massa suklaalla siihen annoksina, samalla kun voita lyö jatkuvasti.
Vaihe 9
Muotoile kakku. Aseta kakut päällekkäin, voitele kukin kerma. Heidän on myös päällystettävä jälkiruoan yläosa ja sivut. Ripottele kakkuun suklaalastuja haluttaessa. Aseta jääkaapin hyllylle muutamaksi tunniksi.
