Tämän reseptin mukainen valmis keksi osoittautuu muoviseksi, ei ollenkaan hauraaksi. Mutta koko kohokohta täytteessä on marmeladin ja tuoreiden hedelmien yhdistelmä. Maku on täysin epämiellyttävä, kirkkaampi ja herkempi kuin valmiiden hilloilla valmistettujen sämpylöiden maku.
Se on välttämätöntä
- Keksi taikinaa varten:
- - 175 g sokeria;
- - 150 g jauhoja;
- - 90 g voita;
- - 6 munaa.
- Täyttö:
- - 400 ml appelsiinimarmeladia;
- - 3 isoa appelsiinia.
- Koristeluun:
- - kaneli, tumma suklaa, tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori appelsiinit, leikkaa massa pieniksi paloiksi. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja voilla.
Vaihe 2
Sulata voi, jäähdytä. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Vatkaa keltuaiset pörröisenä 2 rkl lämpimällä vedellä ja puolet sokerista. Esijäähdytä valkoiset, vatkaa sitten jäljellä olevan sokerin kanssa, sekoita keltuaisiin.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot päälle, sekoita varovasti. Kaada sulatettua voita ja vaivaa taikina. Kaada keksit valmiille leivinpaperille. Paista 10-12 minuuttia. Kallista keksi kuivaan teepyyhkeeseen, joka on ripoteltu ohuella sokerikerroksella. Poista paperi varovasti, rulla kakku rullaksi pyyhkeellä.
Vaihe 4
Valmista täyte. Yhdistä hienonnetut appelsiinit marmeladin kanssa tai lisää makuun hienonnettua tuoretta minttua.
Vaihe 5
Taita jäähdytetty keksi varovasti, rasvaa täytteellä, rullaa uudelleen rullaksi. Kääri kahteen kerrokseen elintarvikekalvoa, jätä jääkaappiin muutamaksi tunniksi telan muodon kiinnittämiseksi.
Vaihe 6
Voit koristella valmiin keksirullan sitrushedelmillä sulatetulla suklaalla, ripottele päälle kanelia ja jauhesokeria siivilän läpi.
