Flammkuchen on avoin kakku, jota saksalaiset ovat paistaneet pitkään Lounais-Saksassa. Tämä piirakka Saksassa voidaan tilata pizzeriasta, saksalaisille se on eräänlainen italialainen pizza. Teemme makean flammkuchenin - omenoiden ja kanelin kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 2 arkkia ohutta pitaleipää;
- - puolet omenaa;
- - 1 s. lusikallinen kermavaahtoa, maitoa, rusinoita, hienonnettuja manteleita;
- - 1 tl ruskeaa sokeria;
- - 2 ripaus jauhettua kanelia.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita smetanaa maitoon tasaiseksi. Voitele kukin pita-leipäarkki saadulla seoksella. Kypsennämme uunissa omena-flammkuchen-kanelia.
Vaihe 2
Voit ostaa valmiita armenialaisia lavashia tai valmistaa itse. Itse asiassa tässä ei ole mitään vaikeaa: sekoita 2 ruokalusikallista vettä 1, 5 tl suolaa, lisää jauhoja, kunnes saat kovin kovaa taikinaa (happamattoman taikinan tulisi vaivata helposti). Jätä hänet sivuun puoleksi tunniksi. Jaa tetso kahteen osaan, kukin 10 yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen pala pannun kokoon, paista kummallakin puolella kuivassa paistinpannussa. Kun tummia pisteitä ilmestyy, käännä pitaleipä toiselle puolelle.
Vaihe 3
Huuhtele omena, poista kuopat ja ydin siitä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita omenaviipaleet pitaleivälle, ripottele sokerilla kanelia ja hienonnettuja manteleita, laita uuniin 5-7 minuutiksi, keitä 200 asteessa. Sen jälkeen lisää rusinat (muuten se palaa, voit silti liottaa tunnin ajan rommissa tai teessä) ja paista vielä 5-7 minuuttia. Paista toinen pita-leipäarkki samalla tavalla.
Vaihe 4
Poista flammkuchen uunista, leikkaa kukin 4 osaan, ripottele kanelisokerilla.