Voit valmistaa suolakurkkua eri ainesosilla. Joku mieluummin keittää suolakurkkua ohralla, joku riisiä. Mutta tämän keiton perusta on sama - suolakurkkua tai kurkkua. Suolakurkkun valmistaminen ei ole vaikeampi kuin mikään muu keitto, tärkeintä on, että reseptin mukaisesti ei pidä sekoittaa suolakurkkua ja hodgepodge
Ainekset:
- Liha (kana, naudanliha, sianliha) 500 grammaa,
- Marinoituja kurkkuja 3 kpl,
- 3 perunaa,
- Sipuli 2 kpl,
- Porkkanat 1 kpl.
Jaksotus:
Huuhtele liha ja keitä liemi ennen suolakurkun valmistamista. Aseta siihen 1 kuorittu sipuli, mustapippuria ja laakerinlehti. Ota sitten liha pois ja leikkaa se kuutioiksi.
Leikkaa suolakurkut suikaleiksi ja paista porkkanoiden ja sipulien kanssa pannulla 7-10 minuuttia.
Seuraavaksi paista tomaattipasta kasviöljyllä. Huuhtele riisi ja kaada liemeen ennen sipulin vetämistä. Aseta perunat, kurkut, sipulit, porkkanat ja liha 3-4 minuutin kuluttua suolakurkkuun. Keitä, kunnes jokainen tuote on kypsynyt.
Suolakurkkua tarjoillaan hapan kerma.
