Rakastan todella kokata, varsinkin ensimmäiset kurssit. Yksikään ateria ei ole täydellinen ilman heitä. Keitto parantaa ruoansulatusta ja mahalaukun toimintaa. Tiedän paljon reseptejä ensimmäisille kursseille. Tänään haluan jakaa teille menetelmän suolakurkkun valmistamiseksi. Mutta ei tavallista, vaan riisiä. Hieman erilainen kuin perinteinen, mutta mielestäni riisi maistuu vielä paremmalta, pehmeämmältä!
Se on välttämätöntä
- - 3 litraa kananlientä,
- - 2 porkkanaa,
- - 1 sipuli,
- - 4 suolakurkkua,
- - 2 rkl. l. tomaattisose
- - 1/3 kuppia riisiä
- - 5 perunaa,
- - kasvi- tai oliiviöljy,
- - suola,
- - pippuria, tilliä, persiljaa, vihreää sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi. Laita kanaliemi tuleen ja kiehauta. Laita perunat ja pieniksi paloiksi leikattu riisi kiehuvaan liemeen.
Vaihe 2
Leikkaa kurkut tällöin kuutioiksi. Pilko sipuli ja kolme porkkanaa hienoksi. Otamme paistinpannun, kaadetaan vähän auringonkukka- tai oliiviöljyä, paistetaan kaikki ainesosat. Kaada nyt vähän vettä ja 2 rkl. l. tomaattipasta, hauduta 2 min.
Vaihe 3
Lähetä paistettua raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia ja riisiä liemeen. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Mausta pippurilla ja hienonnetuilla yrtteillä.
