Kesäkurpitsa on todella monipuolinen tuote, joka sopii hyvin lihan, siipikarjan, kalan, sienien, vihannesten, kaikenlaisten kastikkeiden ja mausteiden kanssa. Siksi ainakin yksi puutarhasänky modernin venäläisen kesäasukkaan päällä on varattu näille hauskoille ja uskomattoman maukkaille "puzaneille". Voit valmistaa kesäkurpitsoista mitä haluat, varsinkin jos sinulla on käsillä niin hyödyllinen laite kuin hidas liesi.
Haudutettua kesäkurpitsaa smetanassa
Toisin kuin perinteinen tapa luoda kulinaarisia mestariteoksia, kesäkurpitsa-annokset monikeittimessä säilyttävät maun ja hyödylliset ominaisuudet. Helpoin tapa valmistaa kesäkurpitsa on hauduttaa ne smetanaan.
Resepti vaatii ainesosien käyttöä, kuten:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl.;
- smetana - 1 lasi;
- tärkkelys - 1. l.
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Pese kesäkurpitsa, kuori ne pois, poista siemenet ja leikkaa 2 cm: n paksuisiin ympyröihin, jaa ne puoliksi. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi.
Kytke multikeitin päälle, aseta "Fry" -tila, rasvaa laitteen kulho kasviöljyllä ja laita sipulit siihen. Paista sipuli jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi, kaada kesäkurpitsa monikeittimeen, lisää suolaa ja pippuria, sekoita ainekset huolellisesti, sulje monikeitin kannella ja kytke "Stew" -tilaan.
Hauduta kesäkurpitsaa hitaassa liedessä 15 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua avaa laitteen kansi, kaada tärkkelykseen sekoitettu hapankerma vihannesten päälle ja lisää hienonnettuja yrttejä hitaassa liesi valmistettuun kesäkurpitsa-astiaan.
Kesäkurpitsa kaviaaria hitaassa liedessä
Squash-kaviaarin resepti hitaassa liedessä on myös melko omaperäinen, ja siihen sisältyy esimerkiksi seuraavien tuotteiden käyttöä:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- porkkanat - 300 g;
- sipulit - 300 g;
- tomaatit - 300 g;
- Bulgarialainen pippuri - 300 g;
- tomaattipasta - 3 rkl. l.
- suola - 1 rkl. l.
- kasviöljy paistamiseen.
Käytä suurikokoisia vihanneksia kypsillä siemenillä, jotta kypsennät squash-kaviaaria hitaassa liedessä, joka maistuu kaupalta.
Jos haluat keittää kesäkurpitsaa hitaassa liesi tällä tavalla, pese vihannekset huolellisesti. Pilko porkkanat karkealle raastimelle, kuori siemenet ja leikkaa nauhoiksi, pilko sipuli hienoksi. Poista kuori tomaateista, kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi.
Ensimmäinen osa kesäkurpitsa-kaviaarireseptistä on vihannesten vaihtoehtoinen paistaminen monikeittimessä kannen ollessa auki ja "Paista" -tila:
- porkkanat - 10 minuuttia;
- sipulit - 5 minuuttia;
- pippuri - 7 minuuttia;
- tomaatit - 10 minuuttia.
Kun olet paistanut, laita kesäkurpitsa monikeittokulhoon, sulje laite kannella, keitä 20 minuuttia "Paista" -tilassa sekoittaen toisinaan.
Lisää paistettuja vihanneksia, tomaattipasta ja suolaa kesäkurpitsaan, peitä monikeittolaite kannella ja aseta "Stew" -tilaksi 15 minuutiksi. Jauhaa valmistettu vihannesten seos upotettavalla sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus, kiehauta saatua kesäkurpitsa-kaviaaria "höyrykypsennys" -tilassa 5 minuuttia.
Tämän reseptin mukaisesti hitaassa liesi valmistettua kesäkurpitsa-kaviaaria voidaan käyttää talvivalmisteena tai alkupalana juhla- ja jokapäiväisille juhliin.
