Tämän reseptin jälkeen voit valmistaa erittäin maukkaan ja yksinkertaisen purkitetun kilohailikeiton. Tarvitaan vähimmäismäärä muita ainesosia, voit käyttää jotain omaa. On suositeltavaa vaatia keittoa hieman kypsennyksen jälkeen, jotta se on aromaattisempi ja rikkaampi.
Ainekset:
- vihreät maun mukaan;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- pippuria - maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- tomaatti - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- riisi - 3 rkl;
- kilohaili tomaattikastikkeessa - 1 tölkki.
Valmistautuminen:
- Huuhtele riisi huolellisesti. Tätä varten kaada se astiaan ja täytä se vedellä. Tyhjennä samea neste välittömästi, toista toimenpide useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Vasta sen jälkeen riisiä voidaan pitää puhdistettuna kaikesta ylimääräisestä.
- Kaada riisi kattilaan kaatamalla vettä päälle. Keitä keskilämmöllä, kunnes puoliksi kypsennetty. Kun riisi kypsyy, kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista sitten esilämmitetyssä pannussa kullanruskeaksi.
- Lisää hienonnetut porkkanat sipuliin ja jatka paistamista. Pilko paprikat hienoksi ja lisää pannulle. Älä unohda poistaa siemeniä, väliseiniä pippurista ja huuhtele se vedellä. Vitsi 3 minuuttia. Lisää hienonnettu tomaatti ja hauduta noin 5 minuuttia.
- Kuori perunat, pese vedessä ja leikkaa nauhoiksi. Lisää se riisiin. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Seuraavaksi keitä 15 minuuttia. Laita keitetyt paisti, pippurit ja laakerinlehti kattilaan. Sekoita kaikki hyvin.
- Lisää nyt kilohaili purkista keittoon, anna astian kiehua ja poista se heti lämmöltä. Anna sen istua kannen alla 10 minuuttia. Valmis purkitettu kilohailikeitto voidaan ripotella hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoilla pöydälle kaatamalla annoslevyihin.
