Joitakin ruokia, joita perinteisesti kutsutaan juhlallisiksi, useimmat kotiäidit valmistavat harvoin. Yleensä heidän valmistelu on melko työläs ja hankala prosessi. Ne kuitenkin yhdistävät koko perheen pöydässä, ja heidän arominsa on yhdistetty juhliin jo pitkään. Nämä ruokalajit sisältävät epäilemättä koko paistetun hanhen. Kypsennä se hihassasi, jotta kova siipikarjanliha ei varjostaisi lomaa.
Se on välttämätöntä
-
- hanhen ruho,
- suola,
- pippuri,
- holkki leivontaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista hanhen ruho. Voit tehdä tämän poistamalla höyhenjäämät varovasti pinnalta, jos sellaisia on, suolisto lintu hyvin ja jätettävä se jääkaappiin 1-2 päiväksi. Johtuen siitä, että hanhi makaa kylmässä jonkin aikaa, lihasta tulee vähemmän sitkeä.
Vaihe 2
Poista hanhi jääkaapista. Yhdistä kulhoon yhtä suuri määrä suolaa ja jauhettua mustapippuria. Voit lisätä jauhettua valkosipulia ja muita valitsemiasi mausteita. Hiero hanhi hyvin kaikilta puolilta valmistetulla mausteseoksella. Jos aika sallii, jätä lintu hetkeksi huoneeseen liottamaan lihaa.
Vaihe 3
Leikkaa holkki haluamaasi kokoon ja aseta hanhi siihen. Solmi tiukasti molemmin puolin. Aseta valmis holkki leivinlevylle ja lävistä se päälle hammastikkulla useissa paikoissa.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta hanhen leivinpelti siihen ja paista noin 2 tuntia. Jos lintu on suuri, se kestää vähän kauemmin.
Vaihe 5
Poista leivinlevy varovasti uunista. Odota hetki hanhen jäähtymistä hieman ja siirrä lintu lautaselle.
