Mansikat ovat tuoksuva makea marja, joka kypsyy aikaisemmin kuin muut. Mansikat ovat herkullisia tuoreita, jälkiruokissa kermalla, kompoteina ja tietysti ne tekevät niistä erinomaisen hillon.
Kuinka tehdä viiden minuutin mansikkahilloa
Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät halua seistä liedellä pitkään. Lisäksi viiden minuutin hillo säilyttää melkein kaikki vitamiinit, koska marjoja ei lämpökäsitellä kovin paljon.
Tarvitset kypsiä mansikoita ja saman määrän sokeria. Lajittele marjat varovasti, poista varret ja kaikki roskat niistä. Huuhtele sitten siivilässä tai aseta pesuallas ja täytä vedellä. Kun jäljellä olevat pienet roskat kelluvat, tyhjennä vesi. Levitä marjat pyyhkeelle ja kuivaa hieman. Tämä on välttämätöntä, jotta vettä on jäljellä vähemmän, koska viiden minuutin hilloa on vain vähän kypsennettävissä, ja siirapilla ei yksinkertaisesti ole aikaa haihtua.
Peitä mansikat sokerilla, jos marjat ovat erittäin suuria, leikkaa ne ensin puoliksi tai neljäsosiksi. Pian mansikat päästävät mehun ulos - sitten ne laitetaan tuleen. Kiehauta, muista poistaa vaahto. Keitä mansikkahilloa vielä 5 minuuttia ja siirrä välittömästi purkkeihin, jotka on steriloitava. Sulje puhtailla keitetyillä kannilla ja rullaa tai kierrä. Kääri lopuksi hillopurkit huovalla.
Kuinka tehdä hilloa kokonaisilla marjoilla
Hillo kokonaisilla marjoilla näyttää erittäin hyvältä. Tämän valmistamiseksi sinun on kypsennettävä hillo kolmessa vaiheessa. Ota kypsä mansikka, on suositeltavaa valita samankokoiset marjat. Pese ja kuivaa tai pyyhi kevyesti. Vaikka marjat ovat hyvin pehmeitä, on parempi levittää ne pyyhkeelle, mutta pinnan kosteus haihtuu nopeasti itsestään.
Siirrä mansikat varovasti kulhoon, jossa teet hilloa. Ripottele 1 kg sokeria sokerilla 1 kg marjoja kohti. Peitä lautasliinalla ja odota 5-6 tuntia. Tänä aikana mansikat päästävät mehun ulos. Laita se liedelle ja aloita hillon keittäminen. Jos vaahtoa ilmestyy, poista se. Yritä sekoittaa mahdollisimman vähän, jotta marjat eivät muutu. Heti, kun hillo kiehuu, keitä 5 minuuttia ja poista se lämmöltä.
Aloita hillon valmistaminen toisen kerran 10–12 tunnin kuluttua. Tänä aikana marjat kastetaan siirapissa, eivätkä ne kiehu. Kiehauta uudelleen, keitä 5 minuuttia ja poista se uudelleen ja anna vaikuttaa 10–12 tuntia. Kolmas kerta sinun on vain saatettava hillo kiehuvaksi, kypsennä, kunnes jäähdytetty näyte pisaran muodossa leviää, ja siirrä steriileihin purkkeihin.