Sinun ei tarvitse ostaa tuoretta kalaa tonnikalasalaatin valmistamiseksi. Esimerkiksi klassinen ranskalainen Nicoise valmistetaan tonnikalasta, joka on säilötty omassa mehussaan. Jotkut kokit lisäävät tähän salaattiin melko erilaista kalaa - hammaskalaa. Mutta tämä, kuten sanotaan, ei ole kaikille.
Se on välttämätöntä
-
- Tonnikala
- sipuli
- perunat
- kirsikkatomaatit
- retiisi
- pavut
- salaatin lehdet
- oliiviöljy
- sardelli
- persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Osta tonnikalaa. Jos päätät valmistaa salaattia tuoreesta kalasta - suosittele Intian valtamerellä pyydettyä salaattia. Se on helposti tunnistettavissa sen tyypillisestä kastanjanruskeasta lihasta. Se ei ole halpa, minkä vuoksi se voidaan hyvinkin korvata purkitetulla. Tonnikalasäilykkeitä on kahta tyyppiä: öljyssä ja omassa mehussaan. Molemmat vaihtoehdot sopivat salaatille, mutta toinen on silti parempi.
Vaihe 2
Keitä 250 grammaa perunoita. Yritä valita pieniä mukuloita ja kypsennä ne paremmin univormussaan. Tämä tonnikalasalaatti on pikemminkin "talonpoikien" ruokaa, joten pieni mutka yksinkertaisuuteen on kätevä.
Vaihe 3
Valmista 150 g vihreitä papuja. Jos otat pakastettuja papuja, sulata ne huoneenlämmössä ja lämmitä ne vain. Hauduta tuoretta vähän suolaisessa ja happamassa vedessä.
Vaihe 4
Leikkaa sipulit renkaiksi, kirsikkatomaatit puolikkaiksi, salaatinlehdet ja pilko retiisit hienoksi. Sekoita tehosekoittimessa 30 grammaa kylmäpuristettua oliiviöljyä, 10 grammaa tuoretta persiljaa ja puoli sardellifilee klassista Nicoise-kastiketta varten.
Vaihe 5
Kokoa salaatti lautaselle. Melko usein ranskalaiset kokit asettavat sen kerroksittain: alas - viipaloidut perunat, sen päälle - kaikki muut ainesosat. Tonnikala tärkeimpänä "tilaisuuden sankarina" - ylöspäin. Kaada oliiviöljy, persilja ja sardellikastike salaatin päälle. Maukas ja terveellinen ruokalaji on valmis.
Vaihe 6
Lisää hammaskalan massa viimeisessä vaiheessa - ja saat uuden muunnelman maailmankuulasta salaatista. Hammaskaloilla (tai voikaloilla) on melko tiheä rakenne, kun ne yhdistetään tonnikalaan, ne pelaavat tekstuurin erolla, mutta molemmat epäilemättä voittavat. Hammaskalaa tulisi ottaa noin 50 grammaa, keittää ja purkaa paloiksi. Pieni vinkki: Kun valmistat ruokaa, laita pari laakerinlehteä veteen. Niiden aromi antaa kalalle erittäin mielenkiintoisen maun.
