Valittu maito on poikkeuksellisen korkealaatuista. Sillä on korkea ravintoarvo, koska se on valmistettu parhaista raaka-aineista, eikä sitä myöskään steriloida eikä erottaa.
Mitä maitoa pidetään täydellisenä
Laaja valikoima maitotuotteita on saatavana moderneista ruokakaupoista ja supermarketeista. Asiakkaat tietävät, että maito on steriloitu ja pastöroitu ja että sillä voi olla myös erilainen rasvapitoisuus. Mutta kaikki eivät tiedä, mikä valittu maito on.
Valittu maito on korkealaatuinen tuote. Sitä ei ole steriloitu ja sitä on kaupallisesti saatavana pastöroituna.
Maitoa toimitetaan tehtaille viljelijöiltä. Joillakin tehtailla on omat tytäryhtiönsä. Tavallisen tai irtotavarana valmistettavan maidon valmistuksessa kaikki yritykseen tulevat raaka-aineet sijoitetaan yhteen astiaan ja steriloidaan tai pastöroidaan. Lisäksi se voi olla joko ensimmäinen tai toinen luokka. Erilaatuisten tuotteiden sekoittaminen tässä tapauksessa on varsin hyväksyttävää.
Kun tehdään maitoa, raaka-aineet valitaan huolellisesti. Lajikkeiden sekoittaminen ei ole sallittua lopputuotteessa, jossa on asianmukainen merkintä. Yritykset käyttävät valitun maidon tuottamiseen hyvin usein vain tietyiltä tiloilta saatuja raaka-aineita.
Valitulle maidolle ei suoriteta standardointiprosessia. Tämä tarkoittaa, että sen rasvapitoisuutta ei saada aikaan tiettyyn arvoon erottamalla tai sekoittamalla rasvatonta maitoa.
Valitun maidon rasvapitoisuus mitataan erityisellä laitteella ja tiedot siitä lisätään valmiiden tuotteiden pakkauksiin. Rasvatiedot tulee painaa pakkaukseen tuotantopäivän ja -tunnin viereen.
Valittua maitoa varastoidaan paljon kauemmin kuin tavallisesti, koska raaka-aineet, joista se on valmistettu, ovat poikkeuksellisen laadukkaita ja vähentävät mikrobikontaminaatiota.
Valittu maito ja sen hinta
Valitun maidon tuotannossa käytetään vain korkealaatuisia pakkausmateriaaleja. Tämä mahdollistaa myös pidemmän säilyvyyden.
Tällaisen tuotteen hinta on paljon korkeampi kuin tavallisen maidon hinta. Joillekin se näyttää perusteettomalta, mutta tämä ei ole täysin totta. Maidon poikkeuksellinen laatu ja sen valmistusprosessissa esiintyvät vaikeudet sekä korkealaatuisten pakkausmateriaalien käyttö lisäävät merkittävästi tuotteen kustannuksia.
Valittu maito on välttämätöntä vauvanruokalle samoin kuin niille, jotka huolehtivat terveydestään ja pyrkivät kuluttamaan vain luonnollisia tuotteita.
