Hiilihydraatit ovat tärkeä osa ihmiskehoa, joka tarjoaa sille energiaa. Niiden puute voi aiheuttaa häiriöitä monien elinten toiminnassa, ja ylimääräinen johtaa yleensä ylipainoon. Jotta voisit hankkia itsesi näillä aineilla ja samalla vahingoittaa hahmosi, on tärkeää kuluttaa mahdollisimman monta kompleksihiilihydraattia, koska niitä pidetään terveydelle parhaiten hyödyllisinä.
Monimutkaisten hiilihydraattien ero yksinkertaisista
Hiilihydraatit ovat orgaanisia aineita, jotka koostuvat yksittäisistä yksiköistä, joita kutsutaan sakkarideiksi. Yksinkertaiset hiilihydraatit sisältävät ne, jotka koostuvat yhdestä yksiköstä (monosakkaridit), ja monimutkaiset hiilihydraatit koostuvat kolmesta tai useammasta yksiköstä (oligosakkaridit ja polysakkaridit). Suurin ero niiden välillä on nopeus, jolla ne hajoavat kehossa.
Yksinkertaisilla hiilihydraateilla on korkea glykeeminen indeksi ja ne hajoavat melkein välittömästi verenkiertoon tullessaan. Tämä johtaa insuliinin tason nousuun, jota tuotetaan veren glukoosipitoisuuden alentamiseksi. Jäännössokeri kertyy aina maksaan glykolin muodossa ja siirretään sitten ihonalaisiin rasvoihin.
Monimutkaiset hiilihydraatit hajoavat hyvin hitaasti, mikä lisää sokeritasoja vähitellen ja lataa kehon tasaisesti tarvittavalla energialla. Tällaisen luonnollisen prosessin seurauksena haiman ei tarvitse tuottaa insuliinihormonia, mikä tarkoittaa, että nämä aineet eivät aiheuta vaaraa terveydelle. Siksi monimutkaiset hiilihydraatit ovat terveellisiä ja suosittelevat päivittäiseen kulutukseen sekä lääkäreiden että ravitsemusterapeuttien toimesta.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja
Monimutkaiset hiilihydraatit sisältävät runsaasti durumvehnästä valmistettua pastaa, täysjyvästä tai leseistä tehtyä leipää, ruskeaa riisiä ja muita viljoja, paitsi mannasuurimoita. Tällaisia aineita on myös maissi, linssit, herneet, ohra, soijapavut, pavut, pavut.
Monimutkaisia hiilihydraatteja esiintyy kuiduina vihanneksissa ja hedelmissä. Ainoat poikkeukset ovat viinirypäleet ja banaanit - ne sisältävät yksinkertaisia hiilihydraatteja. Erityisen paljon monimutkaisia hiilihydraatteja on kuivatuissa aprikooseissa, greipissä, luumuissa, appelsiineissa, avokadoissa, päärynöissä, pinaatissa, paprikassa, erilaisissa kaaleissa ja kesäkurpitsaissa. Pienemmässä määrin näitä aineita esiintyy lehtivihreissä ja sienissä.
Kuinka syödä monimutkaisia hiilihydraattiruokia oikein
Jotta monimutkaiset hiilihydraatit tuovat keholle mahdollisimman paljon hyötyä, on tärkeää, että niissä on runsaasti elintarvikkeita aamuisin, mieluiten aamiaiseksi. Sitten keho prosessoi ne kokonaan energiaksi, jota henkilö tarvitsee koko päivän. Siksi on terveellisempää syödä aamiainen hedelmiä sisältävien murojen, myslin ja täysjyväleivän kera. Tällaiset aamu-astiat hyödyttävät paitsi kehoa myös jättävät kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.
Tuoreita tai keitettyjä vihanneksia syödään parhaiten lounaaksi, samoin kuin vihanneksista, palkokasveista, sienistä ja muista monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista valmistettuja keittoja. Jälkiruokana voit syödä hedelmiä. Mutta on terveellisempää nauttia illallinen proteiinituotteilla, muuten monimutkaisilla hiilihydraateilla ei ole aikaa prosessoida energiaa, ja niiden jäännökset kertyvät ongelma-alueille.
