Monet ihmiset ajattelevat, että cupcake on leivottu tuote, jolla on oltava tietty muoto, mikä tarkoittaa, että jos sellaista ei ole, cupcake ei toimi. Mutta älä kiellä iloa hemmotella itseäsi cupcake, vaikka sinulla ei ole erityistä muotoa käsillä.
Se on välttämätöntä
-
- 3 kuppia seulottua premium-jauhoa;
- 300 g luonnollista voita (muuta ei voida hyväksyä);
- 2 kuppia rakeistettua sokeria;
- puoli lasillista hienonnettuja pähkinöitä;
- puoli tl ruokasoodaa.
- Käytä lasiteeseen 200 g tomusokeria ja 1 proteiini.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuppikakut voidaan koristaa vain pähkinöillä, kuorrutuksella tai molempien yhdistelmällä. Kaikki muut koristeet voivat pilata tämäntyyppisten leivonnaisen maun. Jos käytät pannua muffinien paistamiseen, sinun on muistettava yksi sääntö: valmiit leivonnaiset voidaan poistaa muotista vasta, kun ne ovat täysin viileitä. Muffinitaikinan valmistamisen aikana se on vaivattava hyvin nopeasti yrittäen ylläpitää vaahtoavan taikinan rakennetta. Vaahdotettujen munanvalkuaiset tulisi lisätä vasta jauhojen lisäämisen jälkeen.
Vaihe 2
Voi on jauhettava puolikkaalla sokerilla, jotta kaikki muuttuu homogeeniseksi valkoiseksi massaksi. Jauhaa toinen puoli sokerista keltuaisilla. Molemmat massat on sekoitettava perusteellisesti yhteen, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Seuraavaksi sinun on lisättävä pähkinöitä, soodaa ja jauhoja. Kun olet sekoittanut taikinan jauhoihin, lisää kermavaahdot ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Taikinan valmistamisen jälkeen sinun on heti aloitettava paistaminen. Kaada taikina muotteihin tai yksinkertaisesti muotoile kakku käsilläsi ja paista 200 asteessa tunnin ajan. Jäähdytyksen jälkeen poista muffinssit muotista.
Vaihe 4
Tee kuorrutus. Voit tehdä tämän ottamalla yhden proteiinin ja lyömällä sitä, kunnes se alkaa sakeutua.
Vaihe 5
Lisää sokeri proteiiniin ja voita uudelleen. Lasitteen tulee olla tasainen.
Vaihe 6
Kaada kuorrutus valmiiden muffinssien päälle ja anna kuivua hieman. Voit myös koristele muffinit raastetuilla saksanpähkinöillä.
