Black Forest -kakun ystäville tämä kirsikkahillon valmistusversio on jumalatar. Tämä on mainitun makeisen kirsikkakerroksen maku. Siksi hilloa voidaan käyttää leivontaan, levittää pullaan tai yksinkertaisesti nauttia teen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - tuoreet kirsikat - 1 kg;
- - rakeinen sokeri - 0,5 kg;
- - sitruunahappo - 3 g;
- - gelatiinirakeet - 25 g;
- - pikakahvi - 2-3 ruokalusikallista;
- - kaakao - 3 rkl;
- - kirsikkalikööri, konjakki - 50 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele keitetyt kirsikat vedessä. Poista siemenet marjoista ja varret, mutta säästä mehu. Taita tilavaan altaaseen, mieluiten kupariseen.
Vaihe 2
Ripottele marjat rakeisella sokerilla, sekoita. Lisää kaikki reseptissä luetellut irtotavarat, pikakahvi, kaakao ja sitruunahappo. Sekoita elintarvikkeet uudelleen.
Vaihe 3
Lisää lopuksi marinaseokseen gelatiinirakeita, sekoita se huolellisesti. Jätä astiat tulevaan kypsennykseen 2 tunniksi. Tänä aikana marjat antavat mehua, jossa kaikki ainesosat liukenevat.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, laita kulho ruokaan tuleen. Kuumenna seosta vähän, mutta älä kiehauta.
Käsittele seuraavaksi marjamassa sekoittimella. Tee tämä niin, että puolet marjoista säilyy ehjinä.
Vaihe 5
Aseta sitten hillosäiliö takaisin liesi. Hauduta ruokaa 5 minuuttia.
Vaihe 6
Pese purkit kirsikkahilloa varten, steriloi etukäteen. Tee sama kannen kanssa.
Vaihe 7
Kun olet poistanut kirsikkahillin kulhon liedeltä, kaada siihen viina tai brandy. Sekoituksen jälkeen voit laittaa valmiin hillon purkkeihin. Käännä suljetut tölkit kannet alaspäin, pidä tässä asennossa 15-20 minuuttia.
Vaihe 8
On parempi säilyttää valmiita Schwarzwaldin kirsikkahilloja jääkaapissa tai kellarissa.
