Kirsikoista voidaan valmistaa paitsi piirakoita, hilloa tai kompottia. Nämä marjat tekevät ihanasta hillosta miellyttävän hapan. Kirsikkahillo sopii hyvin paahtoleivän, jäätelön, teen kanssa.
Kirsikkahillo punaherukkaresepillä
Kirsikoilla on alhaiset hyytelöimisominaisuudet, joten muiden marjojen, erityisesti punaherukoiden, lisääminen antaa hillolle tiheämmän koostumuksen. Jotta hilloa voidaan valmistaa kirsikoista ja punaherukoista, sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 1 kg kirsikoita;
- 500 g punaherukkaa;
- 1,8 kg sokeria.
Huuhtele kirsikat ensinnäkin hyvin juoksevan veden alla. Poista sitten siemenet ja hiero marjat seulan läpi.
Poista siemenet pestyistä herukka marjoista, kaada sitten 50-125 millilitraa kuumaa kiehuvaa vettä ja keitä herukat pienellä lämmöllä, kunnes ne ovat sakeutuneet.
Lisää 150 millilitraa kuumaa vettä raastettuun kirsikkaan ja keitä 15 minuuttia, minkä jälkeen lisää rakeistettua sokeria ja keitä massaa vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Lisää sitten heidän herukoiden kypsennetty massa keitettyyn kirsikkahilloon. Lisää jäljellä oleva sokeri ja keitä hilloa, kunnes se on pehmeä, joka voidaan määrittää pisaroittain. Jos se ei leviä lautaselle, hillo on valmis.
Jaa kuuma hillo puhtaisiin, steriileihin purkkeihin. Kääri ne ylös, käännä ne sitten ylösalaisin ja anna jäähtyä.
Resepti kirsikkahillon valmistamiseen hitaassa liesi
Terveellisen kirsikkahillon valmistamiseksi hitaassa liesi tarvitset:
- 1 kg kirsikoita;
- 1 kg rakeistettua sokeria
- 500 ml vettä;
- 5-6 g pektiiniä;
- 1 tl viinihappo.
Lajittele kirsikat, huuhtele sitten huolellisesti ja poista siemenet marjoista. Kirsikkahilloa on tapana valmistaa ilman niitä, vaikka siemenet antavat hillolle ja hillolle erityisen aromin ja maun. Siksi maun parantamiseksi kaada marjoista uutetut siemenet kylmällä vedellä niin, että se tuskin peittää niitä, ja keitä useita minuutteja tulen päällä. Siivilöi sitten saatu liemi ja tee siitä hilloa veden sijasta.
Keitä siirappi sokerista ja vedestä (tai kirsikkaliemestä) "Stew" -tilassa 10-15 minuuttia. Kasta sitten valmistetut kirsikat ja pektiini, jotka on aiemmin sekoitettu 6-8 grammaan sokeria, liuotettuna pieneen veteen, kiehuvaan siirappiin.
Aseta multikeittimen ohjauspaneelissa "Sammutus" -tila, ja ajastimessa on 2 tuntia. Kypsennä kirsikkahilloa sekoittamatta marjojen ennallaan. Kypsennyksen aikana älä unohda poistaa syntynyttä vaahtoa lusikalla.
Kun marjat ovat pehmeitä ja siirappi alkaa geeliytyä, lisää viinihappo. Tämä on tehtävä 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Poista sitten valmis hillo lämmöltä, jäähdytä vähän, täytä se steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
