Pidätkö astioista, joissa on alkuperäinen, epätavallinen yhdistelmä tuotteita? Kokeile kiinalaista sianlihaa suolaisella kastikkeella, jossa on ananaspaloja ja nopeasti paistettuja vihanneksia.
Hapan ja makean yhdistelmä on perinteinen monissa kiinalaisissa ruokissa, samoin kuin suuri määrä ainesosia kastikkeissa ja kastikkeissa. Joskus saattaa tuntua, että jotkut elintarvikkeet, kuten hunaja ja valkosipuli, eivät ole yhteensopivia, mutta lopputulos viittaa toisin!
Lisäksi liharuoat voivat sisältää ananasta, appelsiineja, mangoja, mikä on melko epätavallista venäläisen keittiön suhteen, vaikka tässä ei ole mitään epätavallista! Venäläisessä keittiössä käytetään vain useita muita ainesosia - omenoita, karpaloita, kirsikoita.
Tarvitset
- 600 g sianlihaa;
- punasipulit (1-2 kpl);
- ½-1 tl hunaja;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 ½ rkl. soijakastike;
- 2 rkl. kuiva punaviini;
- 3-4 viipaletta ananassäilykkeitä;
- vihreät (valitsemasi);
- 150 g samppanjaa;
- punainen paprika (1-2 kpl.);
- porkkanat (1-2 kpl);
- 100-150 g tuoretta valkoista tai kiinankaalia;
- suolaa maun mukaan);
- musta ja / tai maustepippuri (maun mukaan);
- chilipippuri (maun mukaan);
- ½ rkl tomaattisose;
- kasviöljy paistamiseen (oliiviöljy tai puhdistamaton auringonkukkaöljy)
Tuoreiden porkkanoiden sijasta voit käyttää valmiita korealaistyylisiä porkkanoita (noin 200 g). Paahtamisen jälkeen se saa rikkaan mausteisen maun.
Ilmoitettu ruokamäärä on 4 annosta.
Valmistautuminen
Pese ja kuivaa liha. Poista mustelmat, kalvot ja laskimot. Leikkaa pieniksi paloiksi minkä tahansa muodon. Suola, pippuri, sekoita.
Kuori sipuli, pilko hienoksi. Paista matalalla lämmöllä kullanruskeaan.
Pese samppanjat, leikkaa. Kaada sipuli, sekoita ja paista korkealla lämmöllä, kunnes se on pehmeä. Älä peitä kannella! Aseta erilliseen kulhoon.
Pese pippuri, poista varsi, leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi.
Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi pitkiksi höyheniksi. Jos käytät korealaistyylisiä valmiita porkkanoita, yksinkertaisesti leikkaa ne lyhyiksi.
Pese, kuivaa ja viipaloi valkokaali tai kiinankaali (ei sakeutumista).
Kuumenna paistinpannu voimakkaasti ja nopeasti (3-4 minuuttia) paista porkkanat, paprikat ja kaali (jos käytetään). Älä vie vihanneksia täysin pehmenneiksi! Siirrä toiseen astiaan.
Aseta liha paistinpannuun ja paista, kunnes se on melkein kypsennetty keskilämmöllä.
Raasta 2 ananasviipaleita hienolla raastimella, leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli, murskaa veitsellä ja pilko hienoksi. Liuotetaan tomaattipasta 1 rkl. vettä.
Lisää lihaan soijakastiketta, viiniä, hunajaa, valkosipulia, raastettua ananasta, kuumaa pippuria, tomaattipasta, sekoita. Hauduta 10 minuuttia. Minuuttia ennen loppua lisää kastikkeeseen sipulia ja sieniä.
Anna lihan "levätä", ts. hauduta 10-15 minuuttia.
Jaa liha kulhoihin. Yläosassa vihanneksia ja ananaskuutioita, koristele yrtteillä.
