Makea ja hapan sianliha on perinteinen kiinalainen ruokalaji. Ne, joiden mielestä on erittäin kallista käydä kiinalaisessa ravintolassa, voivat valmistaa sen itse, varsinkin kun se osoittautuu yhtä maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
-
- Sianlihan keittäminen:
- sianliha - 700 grammaa;
- porkkanat - 2-3 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- purkitetut ananakset - 400 grammaa.
- Taikinan valmistaminen:
- tärkkelys - 2 rkl;
- jauhot - 2 rkl;
- Soijakastike - 200 grammaa.
- Kastikkeen valmistaminen:
- ketsuppi - 6 rkl;
- etikka - 4 rkl;
- rakeinen sokeri - 5 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha huolellisesti, anna sen kuivua vähän ja leikkaa ohuiksi pitkiksi paloiksi.
Vaihe 2
Aseta mihin tahansa sopivaan kuppiin ja lisää päälle soijakastike. Lisää jauhot ja tärkkelys, sekoita hyvin. Anna lihan marinoitua noin 15 minuuttia ja aloita vihannesten keittäminen.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Siirrä erilliseen kuppiin.
Vaihe 4
Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi ja siirrä sipuliin.
Vaihe 5
Saute sitten paprikat ja ananakset, leikattu kuutioiksi. Lisää sipulit ja porkkanat.
Vaihe 6
Paista liha taikinassa kuumassa paistinpannussa, käännä se ympäri ja varo palamasta. Kun liha on kypsennetty, sekoita ketsuppi etikan ja sokerin kanssa.
Vaihe 7
Kun liha on paistettu, lisää siihen vihanneksia, sekoita ja paista vielä 3-4 minuuttia, lisää sitten kastike ja sekoita. Hauduta kunnes hellä, noin 7-10 minuuttia.
Vaihe 8
Tarjoile kuumana.
Vaihe 9
Keitetty riisi tai ranskalaiset ovat täydellisiä lisukkeita sianlihalle makea-hapan kastikkeessa.
