Makea ja hapan kanaa löytyy usein aasialaisista ravintoloista. Tämä Aasian maissa suosittu ruokalaji on erittäin maukas, kevyt ja samalla tyydyttävä. Lisäksi ruokalaji on melko helppo valmistaa eksoottisuudestaan huolimatta. Se ei vaadi hienoja ja kalliita tuotteita. Jopa kokematon kokki voi valmistaa sitä. Tärkeintä on tutkia resepti huolellisesti eikä poiketa siitä kypsennyksen aikana.
Se on välttämätöntä
-
- kanafilee - 300g
- kasviöljy - 50g
- keskipitkät porkkanat - 2 kpl
- paprika - 2 kpl.
- jousi - 1 pää
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka
- soijakastike - 4-5 rkl lusikat
- omena- tai viinietikka - 1 rkl. lusikka
- hunaja - 2 rkl. lusikat
- tomaattipasta - 2 rkl lusikat
- jauhettua pippuria - 1/2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kanafilee pieniksi saksanpähkinän kokoisiksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Jos olet mausteinen rakastaja, hiero kananpalat pienellä pippurilla. Kaada 2/3 soijakastikkeesta, sekoita ja marinoi 8-10 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa kuoritut paprikat pieniksi kuutioiksi. Käytä erivärisiä paprikoita, kuten vihreää ja punaista. Ruokalaji osoittautuu kauniimmaksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli hienoksi erilliselle laudalle.
Vaihe 3
Valmista kastike - Sekoita etikka, hunaja, tomaattipasta ja soijakastike perusteellisesti. Jos hunaja on erittäin paksu, voit lämmittää sitä hieman. Kastikkeen tulee olla koostumukseltaan samanlainen kuin nestemäinen smetana. Jos haluat astian olevan hapan, lisää hieman etikkaa. Jos haluat makeaa makua, lisää hunajan määrää yhdellä tai kahdella kauhalla.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja lisää kanaa. Paista korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten sipulit, porkkanat ja paprikat vuorotellen pannulle. Sekoita perusteellisesti jokaisen lisätyn vihannesten jälkeen. Paista vihanneksia kanan kanssa noin 5-7 minuuttia. Varmista, että tulipalo on aina maksimissaan!
Vaihe 5
Kaada valmiiksi valmistettu kastike pannuun, sekoita huolellisesti. Seoksen on oltava miellyttävän ruskean kullanvärinen.
Vaihe 6
Liuotetaan tärkkelys 50 ml: aan kylmää vettä ja kaadetaan kana- ja vihannesseoksen päälle. Sekoita nopeasti ja voimakkaasti ja poista lämmöltä. Lisää hienonnettu valkosipuli. Peitä paistinpannu kannella ja anna sen kiehua noin 10 minuuttia.
Vaihe 7
Tarjoile tavallinen valkoinen riisi lisukkeena. Ruokalaji saa klassisen täydellisyyden. Mutta voit kokeilla ja käyttää spagettia tai keitettyjä perunoita lisukkeena.
