Minkä juhlapöydän voitte kuvitella ilman punaista kaviaaria? Taimenen kaviaari on proteiinin, jodin, monityydyttymättömien happojen, A-, E- ja D-vitamiinien lähde.
Se on välttämätöntä
-
- Taimen kaviaari
- suola
- sokeria
- lasitavarat.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos kaviaari on edelleen kalvossa eikä sinulla ole erityistä verkkoa munien erottamiseen, voit erottaa sen manuaalisesti. Kuumenna vesi sellaiseen vaiheeseen, että kaviaaria olisi mahdollista koskettaa käsilläsi. Veden on oltava tarpeeksi kuumaa. Älä huoli, kaviaari ei kiehu, mutta irtoaa melko helposti. Kuori kaviaari varovasti sormillasi ossikkelikalvosta. Laita se sitten takaisin seulalle ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Anna veden valua.
Vaihe 2
Laita kulhoon, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan (2 rkl suolaa varten ota 1 rkl sokeria). Sekoita hyvin ja anna suolata 10-15 minuuttia. Laita se sitten siivilään, anna ylimääräisen kosteuden valua.
Siirrä lasiastiaan, sulje kansi ja aseta jääkaappiin. Voit syödä 3-4 tunnissa. Hyvää ruokahalua!
