Kuivatut kirsikat ovat terveellisiä aromaattisia herkkuja. Voit syödä niitä juuri niin, puremalla voit keittää niistä kompottia, lisätä piirakoita ja kastikkeita. Kuivatut kotitekoiset kirsikat eivät yllättele sinua ei-toivottujen säilöntäaineiden tai liiallisen pakkomielteisen makeuden muodossa. Tällä tavoin korjattua satoa voidaan säilyttää huoneenlämmössä noin kuusi kuukautta.
Se on välttämätöntä
-
- kirsikat;
- hedelmäveitsi;
- 1 tl jauhettu askorbiinihappo;
- vesi;
- panoroida;
- kuorinta;
- kuivausruutu tai leivinlevy;
- leivinpaperi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse kirsikat, joissa ei ole vikoja - tummat täplät, kolhut, halkeilevat kuoret. Pese ne huolellisesti juoksevalla vedellä. Poista pistokkaat ja kuivaa marjat.
Vaihe 2
Leikkaa kukin kirsikka kahtia - mitä pienempi koko, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat, ja kuopan poistaminen on myös helpompaa.
Vaihe 3
Sekoita askorbiinihappo lämpimään veteen. Varmista, että jauhe on täysin liuennut. Jäähdytä vesi huoneenlämpötilaan. Kasta valmistetut kirsikat vesiliuokseen ja C-vitamiiniin. Pidä niitä siellä 5 minuuttia. Poista varovasti uralla. Tämä menettely estää marjoja tummumasta ja säilyttää niiden kauniin värin.
Vaihe 4
Kirsikoiden kuivaus ulkona
Kuumalla ja kuivalla säällä voit kuivata kirsikat ulkona. Tämä vaatii erityisen näytön. Aseta kirsikat leikatut puolet ylöspäin seulakankaalle ja sulje kehys. Vie seula kirsikoilla uuniin, joka on lämmitetty 160 ° C: seen.
Vaihe 5
Kirsikoiden kuivaus uunissa
Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla. Järjestä kirsikkapuolikkaat leikatut sivut alaspäin. Kuumenna uuni 165 ° C: seen. Aseta leivinpelti marjoihin. Älä sulje uunin luukkua kokonaan, jätä pieni aukko ilmankiertoa varten. Kuivaa kirsikoita 3 tuntia ylläpitämällä määritettyä lämpötilaa. Laske sitten lämpötila 135 ° C: seen ja kuivaa marjoja vielä 16-24 tuntia.
