Kuivatut vadelmat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, joten kuivaus on paras tapa kerätä tämä marja talveksi. Vadelmia voi kuivata sekä ulkona että käyttämällä erilaisia laitteita, esimerkiksi uunia.
Se on välttämätöntä
- - uuni;
- - leivinpelti;
- - puuvillapyyhe, lautasliina tai leivinpaperi;
- - vadelmat;
- - pellavapussit marjoille.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele vadelmat läpi poistamalla kaikki roskat, ryppyiset ja pilaantuneet marjat. Vuoraa leivinpaperi pyyhkeellä tai leivinpaperilla (tietysti on parempi käyttää toista vaihtoehtoa välttääksesi välttämättömien keittiövälineiden, kuten pyyhkeiden, pilaantumisen). Levitä marjat leivinpaperille ohuena kerroksena. Jos käytät ylikypsiä vadelmia, aseta marjat siten, että ne eivät kosketa toisiaan, muuten ne tarttuvat yhteen kuivausprosessin aikana.
Vaihe 2
Aseta leivinpelti uunissa alaosassa ja kytke virta laitteeseen säätämällä sen lämpötila 60 asteeseen. Sulje uunin luukku ja anna marjojen kuivua tunnin ajan.
Vaihe 3
Poista tunnin kuluttua leivinpaperi vadelmilla uunista, sekoita marjat varovasti, jaa ne tasaisesti paperille, vähennä laitteen kuumennusta 50 asteeseen ja aseta sitten leivinlevy uuniin uudelleen, mutta jo yläosastoon. Jätä uunin luukku auki.
Vaihe 4
Sekoita siis marjoja joka tunti, vaihda leivinpaperin korkeus ja pidä uunin luukku auki jäljellä olevan kuivauksen aikana (tämä antaa sinun kuivata marjoja eikä leipoa niitä).
Vaihe 5
Kuivaus on valmis 6-8 tunnin kuluttua. Ei ole vaikeaa tarkistaa, ovatko marjat riittävän kuivia, sinun on otettava muutama marja ja rullattava ne kämmenellesi. Lopputuotteella on tahmea kuiva pinta, tiheä rakenne ja harmahtavanpunainen väri. Kuivat vadelmat eivät tahraa käsiä.
Odota, kunnes marjat ovat huoneenlämpöisiä, pura ne sitten pellavasäkkeihin ja laita ne kuivaan, pimeään paikkaan.
