Vadelmat ovat yksi melkein kaikkien aikuisten ja lasten herkullisimmista ja suosituimmista marjoista. On vaikea kuvitella kesää ilman näitä tuoksuvia marjoja. Vadelmat ovat hyviä yksinään, samoin kuin kaikenlaisissa kastikkeissa ja jälkiruoissa. Opi säilyttämään tämä upea marja oikein, varsinkin kun on olemassa monia tapoja.
Vadelmien säilyttämiseksi kypsymättömät ja terveelliset marjat kerätään pieneen astiaan (laatikko, ämpäri tai kori) ja laitetaan kylmään paikkaan. Kun ostat marjoja, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön: niiden on oltava samankokoisia, kuivia ja murskattuja. Vadelmia pidetään tuoreina lyhyen aikaa - viisi - seitsemän päivää, kun taas marjoja ei ole suositeltavaa pitää astiassa tai purkissa, kaada ne laajaan lautaseen, peittää lautasliinalla ja jääkaapissa. Voimakkaasti tuoksuvien elintarvikkeiden ei tulisi olla marjojen vieressä, koska vadelmat kykenevät imemään vieraita hajuja nopeasti. Pese hedelmät juuri ennen syömistä.
Yksinkertaisin ja helpoin tapa säilyttää vadelmat on kuivaus. Aluksi marjat on kuivattava vähän auringossa ja sitten ripotteltava seulaan pienessä kolmen senttimetrin kerroksessa ja kuivattava uunissa. Hävitä mustat marjat, jos vadelmat kuivataan oikein, marjat ovat väriltään hieman harmaita ja tuoksuvia (eivät saa tahraa käsiäsi). Voit ostaa erityisen laitteen marjojen, omenoiden ja sienien kuivaamiseen.
Vadelmien säilyttämiseksi voit pakastaa ne, kun taas marjat säilyttävät melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet. Valmista keskikokoiset, kypsät, muttei ylikypsät marjat. Niissä ei saa olla vaurioita eikä vieraita esineitä - hämähäkinverkkoja, mustelmia ja karmiininpunaisia vikoja. Hedelmien on oltava täysin kuivia. Pakkaa vadelmat varovasti muovipusseihin ja silitä reunat kangaskerroksen läpi. Voit laittaa marjoja astioihin, joissa on tiiviit kannet.
Lämpökäsittelyn aikana vadelmat pystyvät säilyttämään suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista, joten siitä valmistetaan hilloja ja hilloja, valmistetaan hyytelöä ja marmeladia. Tai voit yksinkertaisesti jauhaa marjat sokerilla, laittaa ne lasipurkkeihin ja säilyttää jääkaapissa.
