Samppanjat, jotka on paistettu puuhiilellä ja kyllästetty savun aromilla, eivät todennäköisesti jätä välinpitämättömiä edes kiehtovaa lihansyöjää. Shish kebab näistä sienistä voi kilpailla minkä tahansa lihan kanssa. Muita tämän omituisen piknik-annoksen etuja ovat nopea valmistelu.
Se on välttämätöntä
1 kg sieniä; - 200 g smetanaa; - jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan; - joukko suosikkivihreitäsi
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sienet kylmässä vedessä. Jos mahdollista, on parempi valita sienet riittävän suuriksi, koska hiilien lämmön yli niiden koko pienenee merkittävästi. Mutta pienet sienet ovat myös varsin sopivia, vain niitä on tarkkailtava erityisen tarkasti paistamisen aikana.
Vaihe 2
Aseta sienet kulhoon ja mausta suolalla, mutta vain kevyesti. Pippuria sienet ja päälle hapankermaa. Tätä ruokalajia varten voit ottaa mitä tahansa rasvaa sisältävää hapankermaa. Pilko yrtit ja lisää sieniin.
Vaihe 3
Peitä kulho sieniä kannella ja jätä ne yksin tuniksi. Tänä aikana niiden tulisi olla hyvin marinoituja. Ravista kulhoa sieniä aika ajoin niin, että ne ovat kyllästettyjä marinadilla.
Vaihe 4
Sytyttää tuli. Samppanjat voidaan paistaa sekä grilliverkossa että suoraan vartaassa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää puisia vartaita. Sienet tulisi sitoa erittäin huolellisesti, jotta ne eivät halkeile. Stringin aikana pekonipaloja voidaan lisätä sienien väliin. Se tekee sienistä uskomattoman mehukkaita.
Vaihe 5
Paista sienet kuumilla hiillä. Paistoaika riippuu hiilen hehkutusasteesta ja sienien koosta: mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin ne ovat valmiita.
Vaihe 6
Tarjoile sienikebabia valkoisella kastikkeella, joka voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Sekoita smetana yksinkertaisesti hienonnettuun valkosipuliin ja yrtteihin sekä kevyesti pippuriin. Grilli-sienikastike on valmis!
