Suosituin ja haetuin ruokalaji ulkoilun aikana on shashlik. Pala herkintä aromaattista lihaa "savulla" ja siemaillut viiniä monille ovat yksiselitteisesti ainesosaksi nimeltään "onnellisuus". Shish-kebab voidaan valmistaa monenlaisesta lihasta, siipikarjasta tai jopa kalasta. Yksinkertaisin ja edullisin vaihtoehto on kanakebab.
Se on välttämätöntä
-
- kananruho;
- sitruuna;
- suuri sipuli;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- joukko persiljaa;
- jauhettua mustapippuria;
- kaikki kanan mausteet;
- onttotavarat;
- hiilipannu
- vartaassa tai grillissä;
- hiilet;
- pullollinen vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kana pieniksi annoksiksi. Ihon poistaminen tai poistaminen on henkilökohtaisen makusi asia. Muista kuitenkin, että ihon läsnäolo tekee astiasta rasvaisemman ja ravitsevamman.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, muista se hieman niin, että se antaa mehun. Leikkaa muutama valkosipulinkynsi ohuiksi viipaleiksi. Pilko hienoksi ja murskaa joukko persiljaa yhtä kevyesti, kunnes mehu ilmestyy. Yhdistä yrtit, valkosipuli ja sipuli.
Vaihe 3
Aseta kananpalat, sipulit, valkosipuli, yrtit ja suosikki mausteet (paitsi suola!) Syvään kattilaan tai kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada sitten 2-3 ruokalusikallista sitruunamehua lihaan, sekoita uudelleen ja lähetä se jääkaapin alimmalle hyllylle. Ihannetapauksessa liha olisi marinoitava 10-12 tuntia, mutta kaksi tai kolme kanan kebabia sitruunamehulla riittää.
Vaihe 4
Mausta marinoitu liha suolalla. Menestyksekkään kebabin pääsalaisuus on suolata liha juuri ennen kypsentämistä. Sitten valmis ruokalaji on kaikkein mehukas.
Vaihe 5
Juomapalat kebabia vartaassa vuorotellen sipulin, sitruunan, tomaatin, paprikan renkaiden kanssa. Jos grilliä käytetään ruoanlaittoon, se on voideltava ennen öljyn paistamista kasviöljyllä ja vasta sitten liha.
Vaihe 6
Grillaa kebab puuhiilellä miedoksi, käännä liha aika ajoin niin, että se paistuu tasaisesti. Älä anna kypsennyksen aikana avotulen ilmaantua ja pudota ilmestyneet liekit ajoissa pullosta.
Vaihe 7
Muista: kana kypsyy hyvin nopeasti. Valmius voidaan tarkistaa leikkaamalla yksi pala lihaa. On erittäin tärkeää, ettei kanaa ylikypsennä, muuten kebab muuttuu kuivaksi.
