Herkullisia kotitekoisia evästeitä voidaan valmistaa paitsi uunissa myös mikroaaltouunissa. Tällaisille leivonnaisille tavallisia reseptejä on muutettava hieman. Jotta tuotteet olisivat kauniita, koristele ne lasiteella - mikään mikroaaltouuni ei voi tarjota kullanruskeaa kuorta.
Leivonta mikroaaltouunissa
Evästeiden onnistumiseksi on pidettävä mielessä useita tärkeitä seikkoja. Mikroaaltouunissa taikinan on sisällettävä enemmän nestettä. Massa on sekoitettava perusteellisesti liuottamalla sokerikiteet kokonaan. Jos sokeri ei liukene, se palaa. Tuotteiden pinta voidaan ripotella jauheella, värillisillä sokerimurulla, suklaalastulla, lasiteella. Poikkeuksena ovat tummat suklaakeksit, ne näyttävät kauniilta ilman ylimääräistä sisustusta. Älä paista liian kauan - reseptistä riippuen kypsennys kestää 1-5 minuuttia.
Suklaahippukeksit
Tarvitset:
- 100 g tummaa suklaata ilman lisäaineita;
- 1 muna;
- 0,25 kuppia vehnäjauhoja;
- 0,25 kuppia sokeria;
- 2 rkl. rkl voita.
Riko suklaa paloiksi ja aseta se mikroaaltouunille sopivaan kulhoon. Lisää voi ja sulata seos uunissa. Vatkaa muna perusteellisesti sokerilla - sen pitäisi liueta kokonaan. Kaada munasekoitus suklaaseen, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Peitä mikroaaltouuni astialla leivinpaperilla ja lusikalla pienillä tortillailla. Paista maksimiteholla 1 minuutti. Anna jakson päättymisen jälkeen evästeiden seistä mikroaaltouunissa vielä vähän aikaa ja poista se sitten varovasti. Tarjoile lämpimänä tai viileänä kokonaan.
Sitruunakeksejä
Tässä reseptissä sitruunan kuoren karvas-hapan maku on onnistuneesti aloitettu valkoisella suklaalla.
Tarvitset:
- 200 g voita;
- 200 g vehnäjauhoja;
- 60 g tomusokeria;
- 4 rkl. rkl ohuiksi viipaloituja sitruunankuoria;
- 4 rkl. lusikat tärkkelystä;
- 100 g valkoista suklaata;
- 2 rkl. rkl kermaa tai maitoa.
Pehmentää voita ja hiero sitä hyvin tomusokerilla. Lisää ohuiksi viipaloitu sitruunankuori ja tärkkelys. Lisää seulotut jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Rullaa jauhetulla laudalla ei liian ohueksi kerrokseksi. Leikkaa evästeet lasilla tai metallilla. Levitä se jauholla ripotellulle mikroaaltouunille turvalliselle levylle. Paista keskiteholla 5 minuuttia. Evästeiden tulisi pysyä kevyinä ja pehmeinä. Poista mikroaaltouunista ja jäähdytä hieman.
Riko valkosuklaa paloiksi, kaada kerma ja sulata mikroaaltouunissa. Lusikoita kuuma kuorrutus evästeiden päälle lusikalla. Jokainen tuote voidaan lisäksi koristaa sokerihelmillä. Anna suklaalasin kovettua ja tarjoile teen kanssa.
