Pastapesät sopivat sekä tavalliseen illalliseen että juhla-pöydälle tarjoiltaviksi välipaloiksi. Ruokalaji osoittautuu herkulliseksi ja erittäin kauniiksi.
Se on välttämätöntä
- - pasta "pesä" 350 g;
- Täyttö:
- - savustettu rinta 100 g;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - tomaatit 2 kpl.;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - kasviöljy;
- Kastikkeelle:
- - kova juusto 150 g;
- - rasvavoide 200 ml;
- - tilli- ja persiljavihreät 1 nippu;
- Koristeluun:
- - Kirsikkatomaatit;
- - basilika.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Poista ne varovasti ura-lusikalla ja laita ne leivinpaperille, jonka voitele ensin öljyllä.
Vaihe 2
Keittäminen täytettä. Pese tomaatit, kuivaa ja pilko hienoksi. Leikkaa rinta hyvin pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja murskaa tai pilko. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
Kastikkeen keittäminen. Pese tilli ja persilja vihreät hyvin ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Jätä muutama oksa koristeluun, pilko loput hyvin hienoksi. Raasta juusto karkealle raastimelle, kaada kerma kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä. Lisää juustoa kattilaan ja keitä noin 4 minuuttia, lisää sitten yrtit ja poista lämmöltä.
Vaihe 4
Aseta 1 rkl jokaisen pesän keskelle. lusikallinen täytettä ja kaada kastikkeen päälle. Paista 7-10 minuuttia 180 asteessa. Laita valmiit "pesät" lautaselle, tarjoile, koristele yrtteillä, basilikalla ja kirsikkatomaateilla.
