Sianliha voi olla hyvä perusta rullalle. Se maistuu keitetyltä sianlihalta, mutta se osoittautuu paljon pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi.
Se on välttämätöntä
- - sianlihaa 1 kpl;
- - kanafilee 300 g;
- - porkkanat 1 kpl;
- - sipuli 1 kpl;
- - kourallinen sipulikuorta;
- - valkosipuli 2-3 hampaita.;
- - pippuria, paprikaa, laakerinlehteä, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese varsi, puhdista iho. Leikkaa sitten varsi terävällä veitsellä pituussuunnassa ja poista luu varovasti. Avaa massa, voita hieman pois, suolaa ja pippuria molemmin puolin ja raasta hienonnettu valkosipuli.
Vaihe 2
Leikkaa kanafilee ohuiksi viipaleiksi, lyö pois ja ripottele runsaasti punaista paprikaa. Kuori, pese, leikkaa pitkiksi viipaleiksi tai raasta porkkanat.
Vaihe 3
Laita kanafilee ja porkkanat varren kerrokseen. Kierrä kaikki varovasti ylös ja sido tiiviisti kulinaarilangalla. Kaada 2-2,5 litraa vettä suureen kattilaan, lisää sipulikuori, kiehauta ja laita varrarulla liemeen. Lisää koko kuorittu sipuli, suola, pippuri, laakerinlehti ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on pehmeä, lisäämällä tarvittaessa vettä.
Vaihe 4
Poista valmis tela liemestä, anna jäähtyä, poista langat ja pidä jääkaapissa 2 tuntia. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile, koristele yrtteillä ja vihanneksilla.
