Monet ihmiset eivät voi kuvitella täydellistä ateriaa ilman hyvää palaa herkullisesti kypsennettyä lihaa. Ja usein aamiaiseksi käytetään voileipiä, joissa on puolivalmiita lihavalmisteita - makkaraa, kaulaa, karbonaattia. Karbonaatti on sian- tai vasikanliha, keitetty ja paistettu erityisellä tavalla, se on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Vanhoina aikoina lihaa leivottiin kivihiililämmössä, joten nimi oli konsonantti sanalla "karbonaatti" (hiilihapposuola). Joten miten teet sianlihaa?
Se on välttämätöntä
-
- sianliha (selkä);
- valkosipuli;
- jauhot paistamiseen;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori massa elokuvista.
Vaihe 2
Leikkaa suorakulmainen pala sianlihasta. Yritä jättää päälle tasainen noin 0,5 cm paksu rasvakerros koko pituudelta ja tee pekonikerrokseen kalanluun lovet.
Vaihe 3
Pilko valkosipuli hienoksi tai pilko se erityiseen murskaimeen. Sekoita suolaan. Mausteiden suhde on suunnilleen sama - 1 kg lihaa, 1 valkosipulinkynsi ja 40 g suolaa.
Vaihe 4
Anna lihan liota hieman mausteiden kanssa. Hauduta sitten jauhoihin.
Vaihe 5
Aseta valmistettu massa leivinpussiin. Aseta leivinpaperille. Kappaleen rasvapuolen tulee olla päällä.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 1-1,5 tuntia.
Vaihe 7
Leikkaa pussi 1-1,5 tunnin kuluttua. Alenna lämpötila 150 asteeseen ja paista lihaa vielä puolitoista tuntia. Liha ruskea ruokahalua.
Vaihe 8
Tarjoile karbonaatti täysin jäähdytettynä. Hapankaali ja keitetyt perunat ovat täydellisiä koristeita.
