Joskus on niin hyödyllistä purkaa keho, joten älä syö makkaraa voileipiä aamiaiseksi, vaan kaalista tehtyä kasvisalaattia. Maku lisää hieman marinoituja samppanjaa kauniin ulkonäön saavuttamiseksi - porkkanat ja kurkuma.
Se on välttämätöntä
- - 50 g kutakin valkoista kaalia, kiinalaista salaattia, radicchio-salaattia ja kiinalaista salaattia;
- - 5 g kurkumaa;
- - suolakurkkua sienet;
- - viinietikka, kasviöljy, sokeri, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa puoliksi muutama valkoinen kaali-arkki, leikkaa paksu keskusta, pilko ohuiksi suikaleiksi. Aseta kaali salaattikulhoon, ripottele sokerilla ja suolalla, lisää väriä kurkuma. Muista suoraan käsillesi niin, että kaali antaa mehua, jätä se hautumaan. Käsittele toistaiseksi salaatin muita ainesosia.
Vaihe 2
Leikkaa kiinalaisen salaatin lehtien ydin, leikkaa lehdet itse leveiksi nauhoiksi, ytimet pieniksi kuutioiksi. Leikkaa radicchio ja kiharat salaatinlehdet nauhoiksi. Hiero kuoritut porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Laita kaikki valmistetut ainesosat kaaliin, sekoita huolellisesti käsillesi (ei ole niin hyvä sekoittaa kaalia salaatin kanssa lusikalla). Pilko kaksi tusinaa suolakurkkua.
Vaihe 4
Valmista vinaigrette-kastike salaattikastikkeeksi - sekoita muutama rkl viinietikkaa 4 rkl. rkl auringonkukkaöljyä, voita kevyesti haarukalla.
Vaihe 5
Lisää sienet salaattiin, täytä kastike, ripottele päälle hienonnettua tilliä, sekoita uudelleen - nyt lusikalla. Tarjoile heti.
