Pienien muutosten tekeminen riittää ja voit tuntea suuren eron. Näin on juuri Olivier-salaatin ruokavalioversiosta.
Pohjimmiltaan tämä salaatti koostuu vihanneksista, ja jos et liioittele sitä ja kuluta sitä, kaikki on hyvin. Ongelma syntyy lisäämällä majoneesia, joka sisältää paljon rasvaa. Katsotaanpa, kuinka tehdä tämän kaikkien suosikkisalaatista terveellisempi pöytäkoriste.
Yksinkertaisia vinkkejä Olivier-salaatin vaalentamiseen
• Laita enemmän vihanneksia kuin tavallisesti
• Poista makkara / liha
• Unohda majoneesi
• Lisää suosikki yrtit
Terveellisen salaatin "Olivier" valmistamiseksi tarvitset:
• 1 kg perunoita
• Purkki steriloituja herneitä
• 4 kurpitsaa
• 3 porkkanaa
• 1 persiljanjuuri
• 1 sipuli
• 1 pieni selleri (tai 1/4 iso)
• 260 ml jogurttia (lisää voidaan lisätä)
• 1-2 rkl sinappia (henkilökohtaisesta mausta riippuen)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 munaa
Eikö sinulla ole rohkeutta tehdä suuria muutoksia? Tässä tapauksessa yritä korvata puolet tavallisesta majoneesimäärästä jogurtilla. Edes innokkaat terveellisen ruokailun vastustajat eivät tunnista tätä helppoa versiota!
Valmistautuminen:
• Keitä perunoita edellisenä päivänä edellisenä päivänä kuorineen pehmeäksi ja anna jäähtyä.
• Keitä porkkanat, selleri ja persilja ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen kuutioiksi. Jos haluat lisätä salaattia ja munia, on nyt oikea aika valmistaa ne.
• Pilko myös kurkut ja perunat, pilko sipuli hienoksi (voit kaataa ne kuumalla vedellä vähentäen mausteisuutta).
• Yhdistä kulhoon perunat, porkkanat, selleri, persilja, sipulit, kurkut, herneet ja, jos mahdollista, keitetyt munat. Lisää jogurtti ja sinappi maun mukaan. Maku ja tuoksu voidaan suolan ja pippurin lisäksi lisätä myös ruokalusikallinen sitruunamehua tai omenaviinietikkaa.
• Jätä valmistettu salaatti jääkaapissa 2–3 tunniksi. Mutta se on herkullisinta seuraavana päivänä.
