Tämän ruokalajin pääsalaisuus on paistettuja kurkkuja. Ensi silmäyksellä tämä tekniikka saattaa tuntua hyvin odottamattomalta, mutta kun olet keittänyt keiton vain kerran, haluat varmasti toistaa tämän kulinaarisen temppun. Hienoksi leikatut saksanpähkinät ovat silmiinpistävä lisäys.
Se on välttämätöntä
- - 40 g saksanpähkinää
- - 3 pientä tuoretta kurkkua
- - 1 inkiväärijuuri
- - 1 pää sipulia
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 1 oksa minttua (tai nippu)
- - 2 oksaa basilikaa
- - 1 persiljanjuuri
- - jauhettua valkopippuria
- - suola
- - 3 laakerinlehteä
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada 500-600 ml vettä pieneen kattilaan. Lisää basilika, persiljanjuuri, minttu, laakerinlehti, inkiväärijuuri, jauhettu valkosipuli. Kuumenna seos kiehuvaksi.
Vaihe 2
Heti kun seos kiehuu, lisää ohuiksi puolirenkaiksi leikatut sipulit yrttiliemeen. Suolaa neste maun mukaan ja lisää valkopippuria.
Vaihe 3
Leikkaa kuori kurkut. Leikkaa massa kuutioiksi tai renkaiksi. Paista työkappale kasvi- tai oliiviöljyssä. Lisää tämän prosessin aikana mausteita maun mukaan - jauhettua valkopippuria ja jauhettua valkosipulia.
Vaihe 4
Paista kurkkuja 5-6 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää asteittain yrttiliemi pannun sisältöön. Kuumenna seos kiehuvaksi.
Vaihe 5
Jauhaa valmis keitto tehosekoittimessa. Sinulla pitäisi olla soseen sakeus. Saksanpähkinät voidaan lisätä pilkkomisen aikana tai juuri ennen tarjoilua. Voit lisätä lusikallisen kermavaahtoa tai luonnollista jogurttia jokaiseen levyyn.
