Kanan keitto, kypsennetty hitaassa liesi, osoittautuu maukkaaksi ja rikkaaksi. Reseptissä käytetään papuja muiden ainesosien joukossa. On huomattava, että se kiehuu hyvin ja muuttuu pehmeäksi. Yleensä keitto osoittautuu paksuksi ja tyydyttäväksi - kukaan ei jätä pöytää nälkäisenä.
Ainekset:
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- tuoreet yrtit maun mukaan;
- kuuma vesi - 2,5 l;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kasviöljy - 2 rkl;
- voi - 1 rkl;
- porkkanat - 1 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- pavut - 0,5 kuppia;
- kanafilee - 200 g.
Valmistautuminen:
Kaada kasviöljyä keittokulhoon ja lisää voita. Huuhtele fileet kylmässä juoksevassa vedessä pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Aseta ne kulhoon, kytke Searing-tila päälle ja aseta aika 10 minuutiksi.
Kuori sipuli, poista kaikki ylimäärä, huuhtele vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat raaputtamalla lika pois veitsellä ja huuhtelemalla ne vedessä. Leikkaa sitten porkkanat nauhoiksi. Aseta valmiit vihannekset kanan kanssa ja paista 10 minuuttia kullanruskeiksi.
Kuori perunat, huuhtele vedessä ja leikkaa pieniksi, vapaamuotoisiksi paloiksi. Lisää ne kulhoon yhdessä yön yli esipaistettujen papujen kanssa. Kaada kuumaa vettä, aseta laitteen sammutustila ja aika on 1 tunti.
Kun aika on ohi, avaa monikeittimen kansi, pippuria ja suolaa kanakeittoa, lisää laakerinlehti. Sulje laitteen kansi ja jatka ruoanlaittoa samassa tilassa vielä 30 minuuttia.
Määritetyn ajan kuluttua älä avaa kantta heti, anna keiton olla jyrkkä 20 minuuttia. Seuraavaksi kaada se annoslevyihin, koristele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoile hapan kerma ja viipaleet valkoista tai mustaa leipää.
