Multikeittimen myötä kotitekoisten aterioiden laatu on parantunut. Jos tässä tekniikan ihmeessä paistat kanaa kokonaisena tai paloiteltuna, sen maku osoittautuu paljon pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Kaikki lihan mehukkuus pysyy sisällä, ja päällimmäisenä lintu peitetään uskomattoman herkullisella kullanruskealla kuorella.
Paahdettua kokonaista kanaa hitaassa liesi
Ainekset:
- 1 kananruho painaa 1, 3-1, 5 kg;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1, 5 rkl. kanan mausteet;
- 2 rkl. konjakki;
- 3 rkl. oliiviöljy;
- 1 rkl. jauhettu sokeri ja suola;
- kasviöljy.
Paistetun kanan mausteena voit käyttää meiramia, timjamia, jauhettua paprikaa, kurkumaa, valkopippuria jne. Jos käytät valmiita seoksia, kiinnitä huomiota siihen, onko suolaa jo sen koostumuksessa.
Pese kana ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Yhdistä oliiviöljy ja konjakki kulhoon, lisää suola, jauhesokeri ja mausteseos. Poista kuoret ja murskaa valkosipuli erityispuristimella ja lisää saatuun marinadiin. Hiero ruhoa sen kanssa kaikilta puolilta, aseta se astiaan, peitä se löysästi kannella tai muovikelmulla ja laita se jääkaappiin useaksi tunniksi tai paremmaksi yöksi.
Peitä multikeittimen astia kasviöljyllä ja aseta lintu takaisin selälleen. Aseta näyttö "Leivonta" -tilaan ja paista kanaa 40 minuuttia, käännä se sitten vatsaan ja keitä vielä 30-40 minuuttia kullanruskeaan. Tarkista lihan doneness lävistämällä jalka tai rinta. Jos reikästä virtaa kirkasta mehua, paistettu kana on valmis.
Kananjalat paistettuna hitaassa liedessä
Ainekset:
- 4 kananjalkaa;
- 2 kananmunaa;
- 4-6 rkl. leivänmuruja;
- 1/3 tl kuivattu basilika, oregano ja curry;
- 2 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1-1,5 tl suola;
- kasviöljy.
Valmistele jalat, poista tarvittaessa höyhenet ja keltainen kalvo ja leikkaa pois ylimääräinen iho ja rasva. Leikkaa kukin kananjalka kahteen osaan reiden ja rumpukappaleen liitoskohdasta. Huuhtele ne hyvin ja heitä ne siivilään. Kun ylimääräinen vesi on valunut, hiero siipikarjanpalat suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Mätä munat syvään kulhoon ja voita mausteiden kanssa vispilällä tai haarukalla. Aseta vierekkäin tasainen levy leivänmuruja.
Jos muna on liian sitkeä, laimenna se pari ruokalusikallista vettä. Leipäpuru voidaan korvata seesaminsiemenillä tai maustamattomilla maissihiutaleilla, jauhettuna tehosekoittimessa.
Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon, valitse "Paista" tai "Monikeitto" -tila 130 oC: ssa. Kasta reidet muniin ja rullaa sitten murusiin.
Aseta reidesi kuumaan öljyyn ja sulje kansi. Avaa se säännöllisesti kääntääksesi palat toiselle puolelle. Keitä niitä 35-40 minuuttia ja siirrä sitten suurelle astialle. Toista paistaminen kanan jaloilla viettämällä tällä kertaa 25-35 minuuttia, koska ne menevät nopeammin.
