Kaikki eivät tiedä, mutta pavut sisältävät valtavan määrän ravintoaineita ja mineraaleja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle. Tätä palkokasviviljelmää voidaan käyttää salaattien lisäksi myös ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen, esimerkiksi papukeitto, josta keskustellaan myöhemmin.
Joten, papukeitto ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji. Lisäksi tällaista ensimmäistä voidaan käyttää uskonnollisissa paastoissa. Keiton valmistamiseen tarvitset:
- pavut - puoli lasia;
- perunat - 3-4 kpl;
- porkkanat, sipulit - 2 kpl.;
- sienet (on suositeltavaa ottaa samppanjaa) - 150 g;
- saksanpähkinät - 50-80 g;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- kasviöljy - 1 tl;
Varmista, että papukeitto ei petä makuun, sinun on valmistettava pavut oikein. Huuhtele paput ja täytä ne kuumalla vedellä puolen tunnin ajan. Tyhjennä sitten neste ja aseta pavut kattilaan. Kaada niiden päälle 2 litraa kylmää vettä ja keitä 1,5-2 tuntia keskilämmöllä.
Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lähetä papuille (kun niitä on kypsennetty erikseen vähintään 60 minuuttia). Laita hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä. Jos haluat, että keittosi saa kauniin punaisen sävyn, lisää 1 rkl vihanneksiin. l. tomaattisose.
Pese sienet, pyyhi paperipyyhkeellä ja pilko ohuiksi viipaleiksi. Paista ne erillisessä paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaan. Kun näet, että perunat ja pavut ovat kiehuneet, anna niiden kiehua 10-15 minuuttia ja lisää sitten paistetut sienet, porkkanat ja sipulit pannulle. Sekoita kaikki, lisää laakerinlehdet, suola ja suosikkimausi. Keitä kaikki yhdessä 5-10 minuuttia.
Jauhaa saksanpähkinät, laita ne kattilaan, kiehauta papukeitto, keitä enintään 5 minuuttia ja sammuta kaasu. Anna astian hieman jyrkkä ja tarjoile. Koristele keitto haluttaessa oksalla. Valmistusaika kuvatun reseptin mukaan on noin 2, 5 tuntia. Näistä tuotteista tulee 8-10 täyttä annosta.
Pikkupapukeitin ruoanlaittosalaisuudet
Jos haluat nopeuttaa papukeittosi kypsennysaikaa, käytä palkokasvit. He eivät tarvitse pitkää kypsennysaikaa.
Niille, jotka rakastavat paksuja ensimmäisiä ruokalajeja, on suositeltavaa lisätä niihin 1 rkl sieniä paistettaessa. l. jauhot.
